Habcsók
…ha késsel belevágunk, a nyoma megmaradjon. A maradék 5 dkg porcukrot elkeverjük az étkezési keményítővel, a habra szitáljuk, és óvatosan összeforgatjuk. A masszát habzsákba töltjük, és kisebb halmokat (csókokat) nyomunk…
borsofozelek keményitővel
Tejszínes meggyleves hidegen
…egy lábosban annyi vízzel főni, amennyi ellepi. Hozzáadom a cukrot, a citromkarikákat és a szegfűszeget, fahéjat. Felforralom. Két-három percig hagyom forrni, közben a tejet csomómentesre keverem az étkezési keményítővel, ezzel…
Borban sült csuka
…lehet segíteni kicsi finomliszttel vagy keményítővel. Mikor átforrt, rászórjuk a finomra vágott zöldfűszert. A halat tálra emeljük,íés a gombás-tejszines mártással kínáljuk. Köretnek röstit vagy krumplikrokettet ajánlok hozzá, de bátran kísérletezzen…
Mandarinos-túrós muffin
…fehér zselatin, 18 dkg mandarin, 30 dkg félzsíros tehéntúró, 1 dl tejszín, 2 evőkanál szitált porcukor, 10 dkg narancslekvár, a megszóráshoz: fahéjas cukor. Elkészítés: A lisztet elkeverjük a keményítővel és…
Mandarintorta
…Dr. Oetker Lapzselatin Elkészítés: A vizet a vajjal és a sóval egy kicsi edényben felforraljuk. Az edényt levesszük a tűzről, a lisztet összekeverjük a keményítővel, átszitáljuk, és egyszerre a forró…
Meggyleves habgaluskával
…Elkészítés: A meggyet a cukrozott, fahéjozott vízben feltesszük főni. Ha elkezd forrni, akkor kis vízzel simára kevert keményítővel sűrítjük. A habgaluskához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, beízesítjük, majd – kanállal…
Erdélyi vargabéles
…sodóhoz a 2 tojássárgáját, a lisztet, a 8 dkg cukrot és a vaníliás cukrot a tejjel összekeverjük. Állandó kevergetés mellett megfelelő sűrűségűre főzzük. Ha keményítővel dolgozunk, akkor a forráskor lehúzzuk…
Almás csirkeleves
…majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, jól kiforraljuk. A csirkemájat felcsíkozzuk, és a leveshez adjuk. A levest vízzel kikevert keményítővel sűrítjük, és tejszínnel dúsítjuk. Friss tárkonnyal és citromfűvel fűszerezzük,…
Tormás lencsefőzelék
…torma ízlés szerint Elkészítés: Felteszem főni a lencsét a vöröshagymakrémmel, a fokhagymakrémmel, a babérlevéllel és ételízesitővel. Ha megfőtt, a tejjel, pici vízzel, 1 evőkanál étkezési keményitővel behabarom. Összeforralom, és a…
Karácsonyi fatörzs
…tojások sárgáját 2 evőkanál vízzel és 8 dkg cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a tojáshabot és a 4 dkg étkezési keményítővel összekevert lisztet. 30×35 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben 220 fokra…