Gombás rakott csirkee
Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 1 kg burgonya, 30 dkg csiperkegomba, 2-3 dl tejföl, fél dl olaj, só, őrölt bors, 1 ek vegeta, petrezselyem Elkészítés: Egy magyobb tűzálló tálat kenj ki…
csiperkegomba fajtái
Sült gomba juhtúróval
Hozzávalók: 16 nagyobb csiperkegomba kalapja (de lehet jóféle erdei gomba is) 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 25 dkg juhtúró feketeáfonya dzsem vagy befőtt Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, és…
Húsos kenyér
Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 10 dkg kenyérliszt 3 db tojássárgája 2 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 szükség szerint só A töltelékhez: 20 dkg csiperkegomba 60 dkg darált hús (marhahús)…
Húsos palacsinta gombás szósszal
…szószhoz: 20 dkg csiperkegomba (apróbb) 1 kis fej hagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál libazsír só bors őrölt pirospaprika piros arany étvágytól függően fejenként 2-3 db kész palacsinta Elkészítés: Megpucolom,…
Borban párolt csirke
Hozzávalók: 1 konyhakész csirke, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 5 fej aprószemű csiperkegomba, 2,5 dl száraz fehérbor, 2,5 dl tyúkhúsleves, kakukkfű, babérlevél, só Elkészítés: A konyhakész csirkét kívül-belül…
Gombás, sonkás omlett
Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba (Champignon), 5 dkg főtt sonka, 5 dkg Camembert sajt, 5 dkg vaj vagy margarin, 4 db tojás, 2 evőkanál tej, só, őrölt fehér bors ízlés szerint….
Sztroganoff bélszín
Hozzávalók: 50 dkg bélszín fél dl fehérbor 20 dkg csiperkegomba 4-5 db csemegeuborka 1 doboz tejföl 1 evőkanál mustár só, bors, olaj Elkészítés: Szeleteljük fel a húst, majd csíkozzuk. Olajon…
Mozzarellával töltött gombafejek
Hozzávalók: 8 db nagy csiperkegomba 20 dkg mozzarella sajt 5 dkg fekete olajbogyo 1 csokor ujhagyma 1 csokor kakukkfü so, bors Elkészítés: A gombanak kiszedem a szarat, sozom, borsozom. A…
Sztroganov bélszín gazdagon
Hozzávalók: 60 dkg bélszín, 15 dkg csiperkegomba, 2 kisebb vizes uborka, 1 fej hagyma, 1,5 dl tejszín, 0,5 dl fehér bor, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál mustár, vaj, só, frissen…
Gombapaprikás a la Marci
Hozzávalók: 15 dkg házi füstölt szalonna 50 dkg csiperkegomba 20 dkg laskagomba vagy más pl. szekfűgomba, pereszke stb. 20 dkg zöldpaprika 2 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt…