Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg kenyérliszt
• 3 db tojássárgája
• 2 dkg élesztÅ‘
• 1 evÅ‘kanál cukor
• 1 szükség szerint só
• A töltelékhez:
• 20 dkg csiperkegomba
• 60 dkg darált hús (marhahús)
• 2 fej vöröshagyma
• 1 póréhagyma
• 5 dkg füstölt szalonna
• 3 gerezd fokhagyma
• 8 db fÅ‘tt tojás
• 2 evÅ‘kanál mustár
• 5 dkg füstölt sajt
• szükség szerint só, bors

Elkészítés:

A lisztből a cukros tejben felfuttatott élesztővel, a tojássárgákkal, 4 dkg zsírral és szükség szerinti tejjel könnyű kelttésztát készítünk. Egy órát pihentetjük, majd deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, majd két hosszú félre vágjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket: a hagymát a szalonnával apróra vágjuk, megprirítjuk. A darált húst hozzákeverjük, és gyengén átsütjük. Az apróra vágott főtt tojást, póréhagymát, hagymát, fokhagymát, az apróra vágott gombát fűszerezzük, majd a húsos-hagymás keverékhez adjuk, átfőzzük, utána belekeverünk 2 evőknál mustárt és az 5 dkg füstölt sajtot. Ha kihűlt, megtöltjük a tésztákat, a beiglihez hasonlóan felcsavarjuk, és ismét kelni hagyjuk (kb. 20 perc). A megkelt tésztát tepsire rakjuk, majd a sütőben kb. 180 fokon megsütjük. (Célszerű sütőpapíron sütni, nekem anélkül leragadt.)

Megjegyzés:

Jó nagy tepsi kell hozzá! Kihűlve 1 cm-es szeletekre vágva is nagyon finom. Köretnek is alkalmas. Jó étvágyat!

A receptet és a fotót KJanos küldte. Köszönjük!