Hozzávalók:

• 1 zacskó fagyasztott morzsolt kukoricaszem (vagy 1 doboz konzerv csemege kukorica),
• 20 dkg sovány,
• darált sertéshús,
• 2 tojás,
• 1 fej vöröshagyma,
• 1 dl száraz (vagy félszáraz) fehérbor,
• 2 púpozott evőkanál kukoricaliszt,
• 1 evőkanál finomliszt,
• 1-1 teáskanál sütőpor és só,
• 1 csokor petrezselyemzöld,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 mokkáskanál törött fekete bors,
• a sütéshez olaj.

Elkészítés:

egy evőkanál olajon megfonnyasztom a finomra vágott hagymát, majd ráteszem a darált húst és fehéredésig pirítom. Hozzáadom a fagyos kukoricát (vagy a levétől leszűrt csemegekukoricát), a felvert tojást, bort, kukorica- és finomlisztet, fűszereket, zúzott fokhagymát, sütőport és a finomra vagdalt zöldpetrezselymet.

a masszát jól összedolgozom, majd fél óráig pihentetem. Ezután a masszát evőkanállal bő forró olajba adagolva a puffancsok mindkét felét megsütöm. Ha már pirosbarna, kiveszem az olajból és jól lecsöpögtetem. Salátával tálalom.