Dinnyebefőtt
…vágjuk. Ecetes vízben – 3 rész víz, 1 rész enyhe ecet arányban – felforraljuk. TésztaszűrÅ‘vel kiszedjük, kétszer leöblítjük, megmérjük. Amennyi súlyú a dinnye, annyi cukrot kevés vízzel felforralunk, teszünk hozzá…
ecet
Kefires buci
Hozzávalók: Kovászhoz: 15 dkg BL55 liszt 1 dl víz 1/2 mk. ecet 1/2 mk. szárított élesztÅ‘ 1/2 mk. só1/2 mk. cukor 1 tk. olvasztott vaj Továbbá: 50 dkg BL 55…
Hagymasaláta Vizimolnár módra
Hozzávalók: vöröshagyma ecet só cukor Elkészítés: A vöröshagymát legyaluljuk, a kendÅ‘ közepébe tesszük. Marokra fogjuk és lehetÅ‘ség szerint kertben jó erÅ‘sen és sokszor odacsapkodjuk pl. egy fa derekához. Ha nincs…
Hájas kráfli
…szakában tudok sütni. Az ecetet mindet bele kell tenni, amit leírtam, attól lesz magas és porhanyós a tészta, az ecet kifog belÅ‘le sülni, nem lehet érezni a kisült tésztában. A…
Habkarikák
Hozzávalók elkészítés:5 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:legkisebb lángon sütési idÅ‘:2-3 perc tojásfehérje porcukor csipet só pár csepp ecet esetleg ételfesték aroma Elkészítés A tojásfehérjéket megmérjük, 4 dkg fehérjére 10 dkg porcukrot…
Zöldparadicsom dzsem
…lévÅ‘, gyenge ecetes vízbe (egy evÅ‘kanál ecet/egy liter víz) dobjuk bele és hagyjuk benne, amíg ismét felforr. Ekkor szedjük ki, és hagyjuk kissé lecsöpögni. Minden kilogramm paradicsomra vegyünk 80 dkg…
Nyári saláta
Hozzávalók: 3 paradicsom 1 uborka 1 hagyma 2 paprika 6 evÅ‘kanál olívaolaj 2 evÅ‘kanál ecet 15 dkg feta sajt olajbogyó petrezselyemzöld Elkészítés: A hozzávalókat összevágjuk,összekeverjük,leöntjük az olaj és az ecet…
Gombasaláta
Hozzávalók: 20 dkg gomba 20 dkg zöldbab 20 dkg savanyú uborka 20 dkg zöldpaprika 2 dl paradicsomlé citrom, só, ecet Elkészítés: A szeletelt gombát és a zöldbabot enyhén sós vízben…
Házi ketchup
…ecet 1 teáskanál nátriumbenzoát Elkészítés: A paradicsomot, a vörös- és a fokhagymát összefÅ‘zzük, paszírozzuk. Az így nyert levet a felére sűrítjük. Fél kg cukor, 10 dkg só, 1 kávéskanál fahéj,…
Csalamádé hidegen
Hozzávalók: 1,5 kg fehér káposzta 1,5 kg uborka 1,5 kg zöldparadicsom 1,5 kg zöldpaprika 1 kg vöröshagyma 40 dkg cukor 10 dkg só 3 dl 20%-os ecet 1 dkg borkén…