Hal nélküli *bouillabaisse*
…nem keverjük meg, hogy a tojások egyben maradjanak. Forrón tálaljuk a pirítóssal, vagy a pirítós helyett pirított zsemlekockával. Megjegyzés: Nagyon sok verziója ismert az ételnek Franciaországban, én ezt tanultam meg,…
egyben sült borjúcomb
Francia fűszeres halfőzelék
…vágva, ½ kg paradicsom felkockázva, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 dl száraz fehérbor, 1 liter víz, 1 csomag friss zöldfűszer (például petrezselyem, kakukkfű és babérlevél gézbe csomagolva, hogy egyben ki lehessen…
Töltött burgonya
…sütőben megsütjük. Nem kell lefedni, nem szárad ki! Megjegyzés: Savanyúsággal, salátával nagyon finom, ehetünk hozzá friss kenyeret is. Azért is jó csinálni, mert egyben megvan a hús és a köret…
Francia burgonya másképp
…szerint és ráöntjük a burgonyára. A formából egyben kell kijönnie a rétegezett krumplinak! Tanácsok: Addig sütjük,míg a tojásos tejszín/tejföl megszilárdul a burgonyán Ha nem lepi el a tejszín-tojás keverék a…
Melegszenyakrém:)
Hozzávalók: 25 dkg parizer (egyben vásárolva) 20 dkg reszelni való sajt 2 dl 20 %-os tejföl 1 tk mustár 1 ek majonéz 1 mk vegeta 2 db tojás Elkészítés: A…
Áfonyás-vörösboros hústekercs almás krumplipürével
Hozzávalók: kb 1,5 kg karaj egyben (csont nélkül) 20 dkg aszalt vörösáfonya 30 dkg füstölt sajt 5 dl vörösbor só bors 5 dl tejszín 1 alma 2,5 kg krumpli vaj…
Krémes-csokoládés muffin
Hozzávalók: 18 dkg keserű csokoládé lereszelve (gőz fölött megolvasztva) 10 dkg még keserűbb csokoládé egyben 18 dkg vaj 4 tojás 14 dkg cukor 6 dkg darált mandula 5 dkg liszt…
Zöldséges babgulyás
…babot, a felkarikázott zöldségeket és a petrezselyemzöldet (a krumpli maradhat egyben is). Vízzel felöntjük. Kb. 1 óra alatt készre főzzük, ha szükséges, a vizet pótoljuk. A végén rakjuk bele az…
Sajtos májas csirkemell Baracs módra
…Sóval, borsal izlés szerint vegetával is ízesíthetjük. a májat apró kockára összevágjuk, amikor a mell már megpuhult bele tesszük a májat, és egyben összepároljuk. Amikor elkészűlt rá helyezzük a kockára…
Tárkonyos csirkeragu leves (könnyű és finom)
…adjuk a zöldborsót, és azzal is 5-6 percig főzzük. Tanácsok: A fűszereket én mindig teatojásba teszem ,mert akkor egyben ki tudom venni a főzés végén és nem úszkálnak a levesemben….