Waterzooi Gantois
…fehérborral, és a csirkehúslével. Sózom, borsozom. Gondosan lefedem, és előmelegített sütőbe dugom. Nem adok neki erős tüzet, (150-160 Co) szép takarosan párolom kb. 2-2,5 órán át, amíg a csirke teljesen…
erős pista eltevése télire
Kelbimbós pulykaragu krémes krumplival
…felcsíkozom. (Hogy minél gyorsabban kész legyünk, annál vékonyabbra kell vágni a húst.) Végül a pulykahús is megy a szalonnás hagymára. Egy pici só és pirulhat minden. A lényeg, hogy erős…
Rakott karfiol – mintha musszaka lenne
…borssal. Erős tűzön lepirítjuk. Ezután megsózzuk, fűszerezzük, felöntjük vörösborral, hozzáadjuk az őrölt fahéjt és a kisüvegnyi paradicsompürét. Közepes lángon elfőzzük a levét. Kiolajozott tepsibe lerakjuk a lecsöpögtetett karfiol felét-kétharmadát. Rásimítjuk…
Mákfelfújt mézes tejszínhabbal
…vaníliás cukrot, mézet, őrölt fahéjat, és a tojássárgáját. Állandó keverés mellett hozzáöntjük a tejet, erős tűzén sűrű masszává főzzük, majd kihűtjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a…
Gyömbéres banánturmix
…Megjegyzés: Ebből egyik hozzávalót sem lehet kihagyni, különben csak egy szimpla kis banánturmix lesz, így viszont mennyei! A gyömbért ne adagold túl, mert erős lesz tőle a turmix. Fontos, hogy…
Borleves – Mirza módra
…bort egy fazékba tesszük, és hozzáadunk 3 dl vizet, egy fél citrom levét, a fahájat, a szegfűszeget, és erős lángon 3 percig forraljuk. Levesszük a tűzről. A tojássárgákat a cukorral…
Részeges Izidor
…mazsolát hozzáadjuk. Egyenletesen a dióval már megkent tésztára simítjuk. Hideg helyen dermedni hagyjuk. A mázhoz valókat nem túl erős vízgőz fölött fölolvasztjuk, a sütemény tetejére kenjük. Ha megszilárdult rajta, forró…
Mákos sütemény
…evőkanál porcukor 2 evőkanál tejpor 2 evőkanál erős kávé Elkészítés A tésztához a lisztet, sót, sütőport és a vajat vagy sütőmargarint összedolgozzuk. Ezután tesszük hozzá a porcukrot, a tojássárgát, és…
Rukkola saláta citromos gombával és szardíniával
…is. Alaposan besózzuk, elkeverjük, majd a serpenyőbe zúdítjuk a felszeletel csiperkét. Erős tűzön, kb 6 perc alatt készre pirítjuk-pároljuk a gombás keveréket. Elkészítjük az öntetetet. Ehhez egy nagyobb csokor alaposan…
Spagetti magyarosan
…megmosott, vékony karikákra vágott zöldpaprikát, Erõs lángon üvegesre pirítom. Ezután a tûzrõl lehúzom, majd belekeverem a pirospaprikát, a ketchupot, a borsot és a zúzott fokhagymát. Azonnal ráöntök 1 evõkanál vizet,…