Somlói, ahogy Dani szereti
…hátha ettől az öntudattól még finomabbá teszi a művemet. A csokipuding a mániám, abban nem ismerek tréfát. Puding a recept szerint, plusz holland kakaópor bele (annyi, hogy szinte fekete legyen,…
fekete cukormáz
Galyasági kemencében sült sertésoldalas
Hozzávalók: 1,2- 1,5 kg. sertésoldalas, 10 dkg. füstölt húsos szalonna, 6-8 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál magyaros fűszerkeverék, 2 evőkanálnyi sertészsír, csipetnyi őrölt fekete bors, 5 cl. fehér bor, só. Elkészítés:…
Boros tea
Hozzávalók: 2 cl száraz fehérbor 1 cl barna rum 2,5 dl fekete tea édesítőpor Elkészítés: Tűzálló pohárba öntünk 2 cl száraz fehérbort, 1 cl barna rumot. Felöntjük 2,5 dl forró…
Ezersziget csirkesaláta
Hozzávalók: 1 konyhakész csirke 4 evőkanál olaj 1 csapott kiskanál só fél mokkáskanál őrölt fekete bors 1 csomag (40 dkg) fagyasztott, morzsolt kukorica 6 kemény paradicsom 2-3 nagy, piros húsú…
Galyasági pásztortarhonya bográcsban.
…fehér paprika, 1 db. erős, hegyes paprika, 2 szem érett paradicsom, 3-4 szál zellerzöld, só, őrölt fekete bors, 1 púpozott evőkanál édes-nemes fűszerpaprika. Elkészítés: A bográcsban a kanálnyi sertészsírt megolvasztjuk,…
Sült paprikás fetasajtkrém
Hozzávalók: 70 dkg piros húsú paprika (3-4 darab) 1 csokor zöldhagyma 1 csokor petrezselyem 30 dkg feta 10 dkg magozott fekete olajbogyó 10 dkg krémsajt pirított kiflikarikák Elkészítés: A sütőt…
Káposztás csülökragu
Hozzávalók: 1 nagy csülök, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor kapor, 25 dkg savanyú káposzta, só és õrölt fekete bors ízlés szerint, 1 teáskanál pirospaprika, 1…
Galyasági sűrűbab csülökkel, bográcsban.
…kiskanál őrölt fekete bors, 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 kis fej zeller, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, só. Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk, az áztató…
Galyasági tócsni (lapótya, görhöny, borzaska).
Hozzávalók: 1,5 kg. burgonya, 3 db. tojás, 25 dkg. liszt, 1 nasgy fej vöröshagyma. 3-4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál sertészsír, só, őrölt fekete bors ízlés szerint. A kisütéshez sertészsír, vagy…
Galyasági töltött paprika
…fekete bors, 1 kisknál fűszerpaprika, 2 db. tojás, 6 – 8 dkg. rizs, 1 dl. paradicsomlé, 5 dl. paradicsomszósz, fél csokor zöldpetrezselyem, Elkészítés: A paprikát megmossuk, kicsumázzuk. A csumát megtalanítjuk,…