Saltinbocca alla romana (zsályás-boros hús)

…kell olvadnia). A csirkemellszeleteket belisztezem és megszórom zsályával (a friss jobb). (Az eredeti recept szerint egy fogpiszkálóval kell a marhahúshoz rögzíteni egy főtt sonka szeletet és egy friss levél zsályát.)…

Sült makréla

…aranybarnára. Tálaláskor kanalazzunk rá a tejfölből vagy a tejszínből 1-2 kanálnyit. Megjegyzés: Önmagában is fogyasztható, de egy friss rozsos zsemlével, friss paprikával, paradicsommal az igazi. A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!…

Zsidó tojás II.

…hogy kenhető állagú legyen, mustárral, sóval és borssal ízesítjük. Friss kenyérre kenve vagy piritóssal tálaljuk. Megjegyzés: Nagyon szeretjük, nyáron zödhagymával, friss paradicsommal esszük. Jó étvágyat!! A receptet Furgemokus küldte. Köszönjük!…

Ananászos karibi falatok nyárson

Hozzávalók: 700 g nyers sertéshús, 32 db-ra felkockázva 1/2 fél friss ananász vagy konzervböl, de cukor nélküli, 24 darabra felkockázva 1 piros paprika, 24 darabra felvágva 150 ml ananászlé 60…

Hajdinapalacsinta mézes, gyümölcsös túróval töltve

…beletesszük az apróra vagdalt friss gyümölcsöt (lehet eper, málna, banán, őszibarack és szinte bánni más) és jól összekeverjük. A frissen kisütött hajdinapalacsintákat megtöltjük a túrókrémmel és feltekerjük, friss gyümölcsökkel tálaljuk….

Húsos spenót (Lehme biszbanah)

…megmosottspenótot szárastól főzzük néhány percig. Vigyázzunk, hogy friss zöld színét ne veszítse el. Szűrjük le. A felforrósított olívaolajon pirítsuk meg a darált húst, adjuk hozzá a fűszereket, a zúzott fokhagymát,…

Carbonnade (Flamand marhatokány)

Hozzávalók: 4 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál vaj, 1 kg marhalapocka, nagy kockákra vágva, só és frissen őrölt bors, fél kg hagyma, szeletekre vágva, 2 sárgarépa, felkarikázva, 2 evőkanál sűrített paradicsom,…

Ananászos currys lazac

Hozzávalók: 4 szép lazacszelet, 1 doboz ananászkonzerv, kis csokor friss kapor, só, cukor ízlés szerint, 1,5 dl tejszín, teáskanálnyi currypor púpos evőkanál étkezési keményítő. Elkészítés: Megtisztítjuk a lazacokat, besózzuk, vajon-olajon…

Bazsalikomos gombasaláta paradicsommal

…egy sor paradicsomot, és minden réteget szórjunk meg finomra vágott friss bazsalikommal, végül öntsük rá a salátalevet és hűtőszekrényben 1-2 órát érleljük. Friss pirítóssal, vajjal tálaljuk A receptet beküldte: rohangya…

Sajtos Paglia e Fieno

…leszűrés után keverjük össze a szósszal. A tetejére szórt friss petrezselyemmel tálaljuk. A Barilla Chef tippje: Aki még különlegesebb ízhatásra vágyik, helyettesítse a parmezánt pecorino sajttal, vagy más egyéb friss