…óvatosan szárazon megpiritom serpenyőben (finom illatos lesz), egy turmixgépbe beledobálom a hozzávalókat; fenyőmag, fokhagyma, bazsalikomlevél és öntök hozzá annyi olivaolajat, hogy finom krémet kapjunk a turmix végén. A húst szeletekre…
…a raguhoz. A csirkemelleket és a májat a tokányhoz hasonlóan kis csíkokra, a gombát cikkekre vágom, a sonkaszeleteket ugyancsak felcsíkozom. A májat kis serpenyőben só nélkül kevés olajon, nagy lángon…
…csokor petrezselyem, apróra vágva só mustár Elkészítés: A borjúhúst kockára vágjuk, a sóval, borssal összekevert lisztben átforgatjuk, egy serpenyőben kevés hevített olajon alaposan átpirítjuk. A megsült húsokat egy öntöttvas lábasba…
…rakjuk, és meglocsoljuk 1 teáskanál olívaolajjal. A tetejét egy szalvétával lefedjük, és 3-4 percre betesszük a mikróba (lehet serpenyőben is sütni, de úgy eléggé spriccel a bogyó magas víztartalma miatt)….
…puhára főzzük. A répa forró főzővizéből a kuszkuszra merünk, lefedjük és állni hagyjuk. A lazacszeleteket forró serpenyőben hirtelen sütjük – először bőrös oldalával lefelé. (Ha teflon serpenyőt használunk, nincs szükség…
Hozzávalók: 1 pohár liszt, 1 tojás, 1 pohár tej, 4 alma, kevés vaj, fahéj, cukor ízlés szerint Elkészítés: Hámozzuk meg az almát, vágjuk cikkekre. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben,…
…apróra vágott metélőpetrezselyem Elkészítés: Mély serpenyőben pirítsuk a hajdinát szárazon barnára és ropogósra. Adjuk hozzá a forrásban lévő vizet és a sót. Főzzük 20 percig, majd hagyjuk lehűlni, és adjuk…
Hozzávalók: 1 pohár liszt, 1 tojás, 1 pohár tej, 4 alma, kevés vaj, fahéj, cukor ízlés szerint Elkészítés: Hámozzuk meg az almát, vágjuk cikkekre. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben,…
…A gombát megtisztítom és megmosom. A húsból kis szeletkéket vágok, kiverem, meghintem ételízesítővel. Teflon bevonatú serpenyőben kevés vajon elősütöm a húsokat, majd kiszedem. A serpenyőben megpárolom a finomra vágott vöröshagymát,…
…cukor, vaj, olaj, őrölt fahéj, csipős pirospaprika, só Elkészítés: A pulykamellet sóval, csipős pirospaprikával és őrölt fahéjjal bedörzsöljük. Serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beletesszük a húst és mindkét oldalon 2 percig…