Tök jó ebéd hétfő délben
…de ne lepje el. Fedő alatt puhára párolom. Mikor már majdnem kész, hozzáadom a köménymagot és utánízesítem, ha kell. A húst csak fel kell melegíteni. Tányérra rakom a húst, a…
hany deka hus kell egy adag porkolthoz
Töltike
…elkészíteni, így nem fő szét túlságosan és egyenletesen párolódik. Ebből az adagból 7-8 db töltött káposztalevél lesz – természetesen ez függ a káposztalevelek nagyságától is, hogy mennyi hús fér bele….
Pulykamellszelet tejfölös lilahagyma-mártással
…baj,ha egymásra is kerül.A tetejét megszórjuk egy kevés őrölt fehér borssal és egy kis fekete borssal,majd a mustárt kenjük a húsra.1,5 deciliter vizet öntünk a hús alá,majd alufóliával lefedjük és…
Káposztás paprikás
…rakom egy sor hagyma egy sor hús, kevés kb 1dl vízzel párolom. mikor a hagyma megpárolódott,beleteszem a pirospaprikát és a többi fűszert és felöntöm vízzel hogy ellepje ,amikor a hús…
Nagyi töltöttkáposztája
…5 nagyobb gerezd fokhagyma 2 dl gersli vagy rizs (előfőzve) füstölt hús 1 szál füstölt kolbász malacfarok, -láb stb. só Elkészítés: -Beáztatjuk a savanyú káposztát egy éjszakára. -Feltesszük főni egy…
Nokedlis hús gazdagon
…kg. lisztből nokedli Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Elkészítjük a nokedlit A húst borsos lisztbe forgatjuk, forró olajban kisütjük, abban a zsiradékban, amiben a hús sült, megdinszteljük…
Formában sült rakott hús
…baconnel. A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül a reszelt sajtba. Egyenletesen lerakunk egy réteget az őzgerincformába, gépsonkával letakarjuk, kicsit összenyomkodjuk. Mindezt addig folytatjuk,…
Vadnyúlragu zöldborsóval
…evőkanál liszt só bors pirospaprika ételízesítő Elkészítés: Miután alaposan megmostuk a húst, apró darabokra vágjuk. Felolvasztjuk a disznózsírt, beletesszük a húsdarabokat. Kissé megpirítjuk, miközben a vöröshagymát és a petrezselymet apróra…
Sült hús házi páclében
…Beleforgatjuk, és benne is hagyjuk a húsdarabokat. Lefedve 1 órára betesszük a hűtőbe, de akár egy éjszakára is lehet. Sütéshez jénai tálba tesszük, és a leszürt páclét ráöntve lefedve megsütjük….
Összedobott tepsis tarja
…a fokhagymát és a gombát cikkekre vágom. Egy tűzálló tálat (pl. cseréptál) kikenek zsiradékkal (lehetőleg házi sertészsírral), és megkezdem a hozzávalók rétegezését. Alulra mindenképpen hús kerüljön, a többit úgy rakjátok,…