Zserbó
…lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A rumban a cukrot felolvasztjuk, ezután az élesztős tejjel együtt a liszthez öntjük, és a tojások sárgájával, mokkáskanál szódabikarbónával,…
instant élesztős húsvéti kalács
Pampuska (szalagos fánk)
…szitáljuk. 1 dl tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot, és kb. 15 percig pihentetjük, amíg felfut. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tojások…
Kókuszos és mandulás csiga
…a margarinnal és a tojások sárgájával, egy csipet sóval ízesítjük, majd ráöntjük az élesztős tejet. Az egészet összegyúrjuk. A tésztát 4 felé osztjuk, és azokból cipókat formálunk. A tojások fehérjéjét…
Franzbrötchen
…a sót, beleöntjük az élesztős tejet, az olvasztott margarint, belereszeljük a citromhéjat, és az egészet összegyúrjuk. A tésztát konyharuhával letakarjuk, és fél óra alatt a duplájára kelesztjük. Amikor megkelt 3-4…
Rácsos rétes
…élesztőt, és hozzágyúrjuk. A tésztát három részre osztjuk /3 rúd lesz belőle/. A tészta élesztős, de nem kell pihentetni, ezért célszerű a töltelékeket előre elkészíteni. A káposztás töltelékhez kb. 60…
Panettone (olasz gyümölcskenyér)
…és cukrot, valamint a sót összekeverjük. A vajat a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a cukros lisztet, majd hozzákeverjük az élesztős tejet és a rumot, és a tésztát selymesre dolgozzuk ki….
Zita tepertős pogácsája
…élesztőt a tejben feloldjuk. A lisztből, 2 tojásból, zsírból, borból, élesztős tejből tésztát keverünk egy edényben, kevés sót is teszünk bele, jól eldolgozzuk. Se túl kemény, se túl lágy ne…
Különleges mákos beigli
…élesztős keverékkel tálba tesszük. Robotgép gyúrópálcájával sima tésztává összedolgozzuk. Egy nagy konyharuhát bőven megszórunk liszttel, és a tésztát kb. 40×60 cm méretű lappá kinyújtjuk. A kemény habbá vert tojásfehérjét a…
Gőzgombóc spárgakompóttal
…egy tálba, a közepébe nyomjunk egy kis mélyedést. Ebbe öntsük az élesztős tejet, majd keverjünk bele egy kevés cukrot és lisztet, aztán pihentessük letakarva 20 percig meleg helyen. A maradék…
Gőzgombóc
…Elkészítés: 3 dl tejet 1 kanál kristálycukorral meglangyosítunk, belemorzsoljuk a 3 dkg élesztőt, felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba beletesszük a 60 dkg lisztet, hozzáöntünk fél dl étolajat és az élesztős tejet….