…liszt só 50 dkg kész gesztenyepüré Elkészítés A lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, egy kevés langyos tejben megáztatott élesztővel, cukorral, tejföllel, rétestészta keménységűre gyúrjuk, és egy kissé pihentetjük. Ezután…
…megkelt élesztővel, majd hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a meglangyosított vajat, a tojássárgát, a reszelt citromhéjat + annyi langyos tejet, amennyit felvesz. Fontos, hogy a tészta inkább kemény legyen, ne…
…( szilvalekvár, baracklekvár, körtelekvár) darált mézes dióbél, máktöltelék) Elkészítés: A lisztet összedolgozzuk a kissé megolvasztott vajjal és az élesztővel.Hozzáadjuk a porcukrot, kevés sót, a citrom lereszelt héját és 2evőkanál citromlevet,…
…meglangyosított tejből, egy evőkanál lisztből, csipetnyi cukorral és az élesztővel kovászt készítünk. Langyos helyen, lefedve kétszeresére kelesztjük. A többi lisztből az összes hozzávalóval kelt tésztát készítünk, a megkelt kovásszal jól…
…24 dk liszt cukor annyi tej amennyit felvesz Elkészítés A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, sóval, cukorral, és tejföllel rétestészta keménységűre gyúrjuk, és egy kicsit pihentetjük….
…tálba szitáljuk, csipetnyit sózzuk, majd a tojással, a maradék cukorral, az fölolvasztott, de nem forró margarinnal és a tejes élesztővel sima, hólyagos, az edény falától elváló tésztát dagasztunk belőle. Letakarjuk…
…pirospaprikával és a borssal összeforgatjuk, majd a margarinnal elmorzsoljuk. Ezután a tejes élesztővel, a tejföllel, egy egész tojással és egynek a sárgájával közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Letakarva hűtőszekrénybe tesszük…
…tojássárgája 10 dkg sajt (trappista, edami) Elkészítés: Szitán vagy krumplinyomón áttörjük a tehén- és juhtúrót. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a margarint…
…1/2 kg liszt 2,5 dl langyos tej Elkészítés A tejet elkeverjük az élesztővel. Minden mást összekeverünk, majd a tejet is hozzáadjuk. A tálat kis hőfokon égő sütő fölé, a tűzhelyre…
…A lisztet a tejben felfuttatott élesztővel, a meleg olvasztott margarinnal, tojással, tejföllel és az ( ízlés szerinti) sóval összedolgozzuk, majd kinyújtjuk, és megszórjuk sajttal, háromszor nyújtuk, sajtozzuk és hajtogatjuk, közte…