…rá a gyümölcs tetejére, a süteményt helyezzük a mikrohullámú sütőbe, amíg a cukor karamellizálódik a tetején. A gyümölcsre szórjunk szeletelt hámozott mandulát. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten. Vanília krémfagylalttal még finomabb….
…már csak ilyen, a narancsszeletek ragasztásához szükséges cukrot karamellizálom, azaz halványbarnára olvasztom egy kis edényben. Ebből teszek apró pöttyöket a gyümölcsszeletekre, majd fölragasztom az islerekre. Vékonyra szelt narancshéjjal, vagy cukormázzal…
…sütés már csak ilyen, a narancsszeletek ragasztásához szükséges cukrot karamellizálom, azaz halványbarnára olvasztom egy kis edényben. Ebből teszek apró pöttyöket a gyümölcsszeletekre, majd fölragasztom az islerekre. Vékonyra szelt narancshéjjal vagy…
…és belevegyítjük a habos tojásmasszába, majd rákenjük a diós alapra. Előmelegített sütőben 175 fokon sütjük meg. A krémhez a 15 dkg cukrot karamellizáljuk, és felolvasztjuk 1 dl vízben. A lisztet…
…egy-egy teáskanál konyakot elosztva rácsepegtetünk a narancsszeletekre. Végül ízlés szerinti cukrot (mi egy- egy kávéskanálnyit) rászórunk szeletenként a narancsra, és enyhén karamellizáljuk (mindkét oldalát). Nincs az a mennyiség, ami el…
…olvadni, csavard kisebbre). Várd meg, míg a cukor teljesen felolvad, és utána barnulni kezd. Fontos, hogy hagyj elég időt karamellizálódni, de ne égjen le. Ezt követően öntsd fel a langyos…
…vagy sütőmargarint, ebben 5 dkg cukorral együtt karamellizálom az almaszeleteket, közben rászórom a reszelt csoki felét is. Vajjal vagy sütőmargarinnal kikenek egy sütőformát. Átlósan félbevágom, majd egyik oldalán megvajazom vagy…
…kristálycukrot karamellizálunk, majd 1.5 dl vízzel felengedjük, jó sűrűre főzzük. A barackokat óvatosan beleforgatjuk, átfőzzük, de ne legyen lágy, lecsöpögtetjük, kihűtjük, a megkelt tésztára rakjuk. Forró előmelegített sütőbe, félig megsütjük….
…a léből, kihűtöm, majd metéltre összevágom. A levet később felhasználom. Cukorral pirított barna rántást készítek (a barnásra pirított rántásba beleteszem a cukrot és egy kicsit karamellizálom) és ehhez hozzáadom a…
…kakaós lisztet, és óvatosan elvegytjük a habbal. Közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, forró sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A krémhez felforraljuk a sűrített tejet, míg enyhén karamellizálódni nem…