Gesztenyekocka
…még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk,…
kemény csokikrém
Pillekönnyű túrós süti
…kemény habbá verjük. A többi hozzávalót is összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojás kemény habját. Kivajazott, lisztezett tepsibe töltjük, előmelegített sütőben 170 fokon kb. 50 perc alatt sül át. Megjegyzés:…
Krémtúrós epertorta
…tojás fehérjéből kemény habot verünk és hozzáadjuk a tésztához, óvatosan összekeverjük. Kerek – sütőpapírral kibélelt – tortaformába öntjük, és a legkisebb lángon kb. 20-30 percig sütjük, azután lehűtjük. A 3…
Aranygaluska vanilíasodóval, megmaradt tojásfehérjéből habcsók
…a tojássárgás masszát, és ismét felforraljuk az egészet folytonos keverés mellett. Ha felforrt rögtön levesszük a tűzről, mert a tojássárgája összeugrik. Ebbe a forró masszába keverjük bele a kemény habbá…
Tiramisu
…likőrt, majd kemény, habos krémmé keverjük. A tojásfehérjét 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémhez keverjük. A kávét a tejjel és kevés cukorral összekeverjük, ízlés szerint rummal…
Gazpacho II.
…sűrített paradicsom, só, frissen őrölt fekete bors, 12 jégkocka A tálaláshoz: 2 szelet fehér kenyér, 2 kemény tojás, 6 újhagyma, 1 kis piros húsú paprika Elkészítés: A paradicsomot forró vízbe…
Mogyorókrémes körteszelet
…egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, és a vajjal vagy sütőmargarinnal, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a lisztet. Óvatosan beleforgatjuk…
Anika fagyiszelete
…fehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan belekavarjuk a fentieket. Zsírozott, lisztezett tepsiben kisütjük (magas oldalú nagy zománcos tepsi kell). Elkészítés: I. krém: 2,5 dl tejet 3 evőkanál liszttel sűrűre főzünk….
Csokolédés epertorta (kb 15 centis tortaformához)
…eper 1 cs habpor 1 vaniliáscukor tortaformához zsíradék Elkészítés: a tojásokat a cukorral, vaniliáscukorral és a csipet sóval felverem kemény habbá, majd beleteszem a vajat (célszerű a vajat felszeletelni és…
Narancsos-tejszínes torta
…hűtőből és a tortagyűrűt eltávolítjuk. A tejszínt a keményítővel kemény habbá verjük, és a tortát körben bevonjuk a tejszínnel. A maradék tejszínt csillagtüllős nyomózsákba töltjük, és a torta tetejét díszítjük…