Gesztenyekocka
…még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk,…
kemény csokimáz
Tiramisu
…kemény habbá verjük. Amikor eléri a kellő állagot, beleszórjuk a habfixálót, és jól elkeverjük. A 3 csomag pudingport kikeverjük a maradék 4 dl tejjel jó keményre, majd hozzáadjuk az előzőleg…
Epres mokkakrémtorta
…tojások fehérjéjét 3 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük. Beleszórunk 1 zacskó vaníliás és 10 dkg kristálycukrot, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd rászitáljuk a keményítővel és sütőporral elvegyített maradék lisztet….
Pillekönnyű túrós süti
…kemény habbá verjük. A többi hozzávalót is összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojás kemény habját. Kivajazott, lisztezett tepsibe töltjük, előmelegített sütőben 170 fokon kb. 50 perc alatt sül át. Megjegyzés:…
Puha mézeskalács
…süssétek, amíg szép barnára sül. Amíg a tészta sül, 20 dkg porcukrot (vagy egy kicsivel többet, attól függően, milyen kemény habot szeretnél), 1 tojásfehérjét, pár csepp ecetet habverővel verjetek kemény…
Kókuszos szelet
…3 evőkanál kakaópor 15 dkg darált dió 50 dkg cukor 10 tojás 3 dl tej 25 dkg margarin Elkészítés Fehér tészta: 5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, a végén 15 dkg…
Madártej szelet
…dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor 4 dl tejszín Elkészítés 8 tojásfehérjét, 8 evőkanál cukorral habbá verünk. 8 evőkanál lisztben elkeverünk egy teáskanál sütőport, a kemény habhoz adjuk és megsütjük. Krém:…
Mazsolás szelet
…levével, a citromlével, a mézeskalácsfűszerrel, és a gyömbérrel együtt keverjük a tojásos krémhez. Csipetnyi sóval verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Keverjük hozzá a búzadarát, a megmosott és szárazra törölt mazsolát,…
Epres szívtorta
…hozzáadjuk a maradék tejet, és folyamatosan keverve, mérsékelt tűzön sűrűre főzzük, hagyjuk kihűlni. Kemény habbá verünk 4 dl tejszínt a maradék 2 evőkanál porcukorral, 1-1 tasak vaníliás cukorral és habfixálóval….
Diós kuglóf
…A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojáskrémbe belekeverjük a darált diót, a barna cukrot, kakaót, tejszínt és a rumot. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát,…