Bajor karácsonyi kalács (stollen)
…és cukrot is adunk hozzá, hogy folyékony massza legyen, és betakarva meleg helyre állítjuk. Amíg ez a kovász meleg helyen pihen és kel, meglágyítjuk a vajat vagy sütÅ‘margarint, cukorral meg…
kovászos tök
Húsvéti foszlós kalács tojással
…kovászt kapjunk, szórjuk be liszttel, és letakarva kelesszük kétszeresére (kb. 25 perc alatt). Ha megkelt a kovász, adjuk hozzá a maradék tejet és cukrot, a tojássárgákat és a sót, dolgozzuk…
Vajas kifli
Hozzávalók elkészítés:45 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:185 ℃ sütési idÅ‘:60 perc A kovászhoz 5 dkg élesztÅ‘ 1 egész tojás 3 evÅ‘kanál cukor 40 dkg liszt 1/2 liter tej A tésztához 1…
Farsangi fánk III.
…az ízesítéshez: vaníliás cukor baracklekvár Elkészítés: Kevés langyos tejjel, cukorral, liszttel és az élesztÅ‘vel kovászt készítünk. Közben a porcukrot és a tojássárgáját jól kikeverjük, hogy könnyű, habszerű massza legyen. Ha…
Csigafánk
…meggylekvár Elkészítés Három deci langyos tejjel, az élesztÅ‘vel, egy kanál porcukorral, és három kanál liszttel kovászt készítünk. A maradék porcukorral a tojássárgát elkeverjük, és az érett kovászhoz adjuk. Ezután hozzáöntjük…
Egészséges és nagyon finom rozskenyér – kenyérsütÅ‘ nélkül
…naponta megkeverem ötször. 3.) A negyedik nap végén ráöntök 1 liter rozslisztet és 1 liter kézmeleg vizet, majd hagyom állni további 24 órát szobahÅ‘mérsékleten. 4.) EbbÅ‘l jelentÅ‘s mennyiségű kovász lesz,…
Parasztkenyér
…kelesztjük. Forró, gÅ‘zös sütÅ‘ben sütjük, kb. egy órán át. Tanácsok: Az egyik legfinomabb kenyér szerintünk, fÅ‘leg, ha a kovász valóban jó érett, és nem sajnáljuk az idÅ‘t a dagasztásától. A…
Germknödl (gőzgombóc szilvalekváros töltelékkel)
Hozzávalók: A kovászhoz: 3 dkg friss élesztÅ‘ 1 kávéskanál cukor 2 kávéskanál liszt 3 evÅ‘kanál tej A tésztához: 7 dkg sütÅ‘margarin 7 dkg cukor 2×1/8 l tej 1 tojássárgája 1…
Mézes-fűszeres fánkok Nutellával töltve
…liszttel tejföl sűrűségűre keverjük. Az így elkészített kovászt meleg helyen érleljük, míg állománya szivacsossá válik, térfogata megduplázódik. A többi anyagot a liszt kivételével a tejbe keverjük. (A tészta begyúrása elÅ‘tt…
Kakaóscsiga
…élesztÅ‘bÅ‘l kovászt készítek, a lisztet a csipet sóval, és a tojással, majd a kovásszal összegyúrom, és hozzáadom az olajat, majd annyi tejet, hogy ne túl kemény tésztát kapjak. Jó alaposan…