Kiadós sajtos pogácsa
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– 1 kg liszt 25 dkg margarin 20 dkg reszelt sajt 5 dkg élesztÅ‘ tej a kovászhoz 4 tojássárgája 2 dkg só Elkészítés…
kovászos tök
Barna sós pogácsa
…langyos tejbÅ‘l kovászt készítünk, majd megkelesztjük. A 35 dkg lisztet elkeverjük a tojássárgájával, kevés sóval és a kovásszal, majd rétestészta keménységű masszát gyúrunk belÅ‘le. Jól kidolgozzuk, majd egy centi vékonyra…
Fánk
…A tejben elkeverjük a cukrot,meglangyosítjuk,majd az élesztÅ‘t belemorzsoljuk.Ezt a kovászt hagyjuk megkelni,majd a kétféle (vagy egyfajta) lisztet a kovásszal,sóval,langyos tejjel,t.sárgájával közepes keménységű tésztát gyúrunk,amibe utoljára még az olvasztott vajat is…
Farsangi fánk
…az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk, fedÅ‘ nélkül sütjük tovább. SzűrÅ‘kanállal szedjük ki tiszta papirosra, s még forrón vaníliás cukorral meghintjük. Melegen tálaljuk. Tanácsok: A lehullott széleket összegyúrjuk, újra kelesztve…
Burgonyás kenyér – egyszerű
…a száraz élesztÅ‘t, 3 dl meleg vízzel galuskatészta sűrűségű kovászt készítünk. kb. 6-8 óra múlva a maradék hozzávalókkal viszonylag kemény tésztát gyúrunk, vizet szükség szerint adhtunk még hozzá. Jó duplájára…
Berlini fánk
…keverjük a kovászba, és az egészet jól gyúrjuk össze, hogy a tészta leváljon a tál faláról. Letakarva kelesszük újabb 20 percig. A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtsuk ki belisztezett munkalapon, és…
Párizsi briós
…rétesliszt 4 tojás 1/2 kk. só Elkészítés A lisztbÅ‘l az élesztÅ‘vel, cukorral és tejjel kovászt készítünk. Lefedve 15 percig kelesztjük. A vajat vagy sütÅ‘margarint egy lábasban felolvasztjuk, lehűtjük, a tojásokkal…
Szalagos fánk III.
…élesztÅ‘bÅ‘l és egy csészényi tejbÅ‘l kovászt készítünk, a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a kovásszal és a többi hozzávalóval bedagasztjuk. Jól kidolgozzuk, és kb. 1 órán át meleg helyen kelesztjük….
Kapros-túrós lepény
…evÅ‘kanál búzadara 2-3 evÅ‘kanál tejföl 1/2 cs. vaníliás cukor kapor Elkészítés Az élesztÅ‘t 1 dl langyos tejjel, kevés cukorral, liszttel összekeverem, és meleg helyen megkelesztem. Ez lesz a kovász. A…
Szalagos fánk V.
…érett kovászhoz adjuk, jól eldolgozzuk. Hozzáöntjük a langyos vajat, a lisztet és annyi langyos tejet, hogy lágy, kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk. Fakanállal húsz percig verjük, esetleg géppel dagasztjuk. A tetejét…