Erdélyi rakottas
…húst. Erre jön a karikára vágott hagyma, szintén fedje be a gombát. Megint hús, só, bors, majoranna, gomba, hagyma. A tetejét befedem a maradék szalonnával. Ráteszem a kukta tetejét, és…
lilatönkű pereszke gomba
Gombaköret
Hozzávalók: – gomba – tejszín(esetleg tejföl) – oregánó – petrezselyem – só – színes bors(őrölt) – hús-, csont- vagy erőleves leve – póréhagyma Elkészítés: 1. A gombákat negyedekre vágom(ha nagyobb…
Gombás sonkatekercs
…sajt só bors Elkészítés: A tekercs elkészítése: 5 dkg teavajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Ráborítjuk a feldarabolt gombát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Amikor a gomba megpárolódott, levet eresztett, leszűrjük,…
Sonkás rizzsel töltött gomba
…szalonnát kiolvasztjuk,rádobjuk az apróra vágott hagymát,majd az apróra vágott gomba szárakat,majd az apróravágottsonkát.Megpároljuk,majd hozzáadjuk a fött rizst.Izesitjük,só,bors,1 tojás,lehet bele rakni petrust is. A gomba fejeket megtöltjük,tepsibe rakjuk.A mardék tojást felverjük,elkeverjük…
Vajas gomba télire
Hozzávalók: 1 kg. gomba ( csiperke, pereszke, vargánya, tinórú vagy piruló galóca) 25 – 30 dkg. vaj, só Elkészítés: A gombár megmossuk,tisztítjuk a kalapbőrt kehúzzuk, majd daraboljuk. Egyhén sós vízben…
Erdélyi gombaragu fokhagymával, fűszerekkel
Hozzávalók: 40 dkg. friss erdei gomba ( tinóru, sárga rókagomba, csiperke, májusi pereszke, tövisalja gomba, kucsmagomba, stb.) 2-3 gerezd fokhagyma, késhegynyi morzsolt kakukkfű ( lehet helyette néhány szál frissen szedett…
Tejszínes gomba szélesmetélttel
…vágjuk, felhevített olajban lepirítjuk. Hozzáadjuk a szintén apróra vágott szalonnát. Ha kiolvadt a zsírja, rátesszük a szeletekre vágott gombát, sózzuk, és megszórjuk rozmaringgal, borssal. Amikor a gomba kiengedte a levét,…
Tejfölös gombapaprikás
…a gombát, majd keverjünk bele 1 kávéskanál fűszerpaprikát. Öntsünk rá 0,5 dl vizet, adjunk hozzá 1 csapott mokkás kanál sót, és fedő alatt pároljuk, amíg a gomba megpuhul. Ha nem…
Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra
…vizet öntünk alá. A fagyasztott zöldségeket a gombával együtt pároljuk. A hamar megpuhult zöldségeket kiszedjük, apróra vágjuk (ha a gomba is készen van, visszatesszük hozzá a zöldségeket). Kevés olívaolajon megpirítjuk…
Négy kincs étel
Hozzávalók: # 00g friss gomba (kínai gomba vagy sampinyon) # 100g spárga # 100g abalone kagyló # 250g kelbimbó # 20g szárnyas zsír # 3g só # 3g ötízû por…