…teljesen magába szívja, majd kiborítom a gyúródeszkára, hengert formálok belőle. A hagymákat vékonyra felkarikázom. Egy tűzálló tál alját kikenem a zsírral, megszórom juhtúróval. Cérnával centis szeleteket vágok a puliszkából, és…
…lisztet elkeverem a sütőporral. A tepsit kizsírozom, mert mint tanultam egy 1934-es szakácskönyvbből és be is vált, ha zsírral kenem ki, nem szivja be a tészta mint a margarint vagy…
…pulyka nyakbőre alá és a hasüregbe töltjük. A nyakbőrt jól elvarrjuk, ha a hasüregnyílás túl nagy lenne, kissé azt is összevarrjuk. A megtöltött, szalonnával megtűzdelt pulykát sütőtepsibe tesszük, forró zsírral…
…2 tk só Elkészítés A lisztet a darált tepertővel, a zsírral vagy sütőmargarinnal elmorzsolom és a többi hozzávalóval összeállítom. Közepes keménységű legyen a tészta. Kiszaggatom, bevagdosom a tetejét és tojássárgával…
Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg sertészsír 6 dkg cukor kávéskanál citromlé 1 tojás sárgája barack- vagy ribizlilekvár olaj a sütéshez Elkészítés: A lisztet átszitálva jól összedolgozzuk a zsírral, a…
…hiányzó fûszerbõl pótolunk, mikor már finomnak érezzük, kész a töltelékünk. Megtöltjük a pulyka nyakbõrt, bevarrjuk a másik végét és tepsibe rakjuk a zsírral és 2 bögre vízzel. 180 fokon sütjük,…
Hozzávalók: 56dkg liszt, 30dkg zsír, 1cs sütőpor, 18dkg cukor, 10dkg darált dió, 4 tojás, néhány ek. tej szükség szerint, 6 dkg porcukor, 1 csomag vaniliáscukor. Elkészítés: A lisztet a zsírral…
…zsírral vagy sütőmargarinnal és 8 dkg cukorral. Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, és a tésztához vegyítjük, hozzáadunk még egy tojást, késhegynyi sót. Az egészet jól összegyúrjuk és…
…1 narancs reszelt héja 15 dkg darált dió Elkészítés A 3 tojást 2 dkg zsírral vagy sütőmargarinnal, és 20 dkg cukorral alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet, a rumot,…
…törött borssal. Ezzel a keverékkel a ponty hasüregét megtöltjük, a nyílást összetűzzük, és a halat tepsibe téve forró zsírral leöntjük, majd a sütőben aranybarnára sütjük. Tartármártással és párolt körtével vagy…