Pozsonyi kifli

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:190 ℃
  • sütési idő:nincs megadva
  • A tetejére

    2 tojássárga
    1 tojásfehérje

  • 60 dkg liszt
    12 dkg margarin
    12 dkg zsír vagy sütőmargarin
    150 ml tej
    3 dkg cukor
    1,5 dkg élesztő
    2 tojás
    csipet só

  • A diós töltelékhez

    20 dkg darált dió
    15 dkg cukor
    150 ml tej
    5 dkg mazsola
    reszelt citromhéj

  • A máktöltelékhez

    3-4 ek. baracklekvár
    reszelt citromhéj
    20 dkg darált mák
    15 dkg cukor
    150 ml tej
    5 dkg mazsola

Elkészítés

A tejet a cukorral, élesztővel felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és a zsírral vagy sütőmargarinnal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a csipet sót, a tojásokat, alaposan összegyúrjuk. Hűvös helyen pihentetjük, amíg elkészülnek a töltelékek.
A diót és a mákot külön-külön leforrázzuk a cukros tejjel, ízesítjük citromhéjjal, mazsolával, a mákosat baracklekvárral is.
A tésztát késfok vastagságúra nyújtjuk, 10X10 cm –es négyzetekre vágjuk. Minden tésztalap sarkába rakunk a töltelékből. Felhengergetjük, és kifli formára hajtjuk, a végeit összenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Megkenjük tojássárgával, fél órát pihentetjük. Majd megkenjük tojásfehérjével és langyos helyen újabb fél órát pihentetjük. 190 fokon szép márványos- pirosra sütjük.

gyermekkel is készíthető