Zöldmártás
Hozzávalók: 1-1 doboz tejföl és joghurt, 1 tojás, 1 evőkanál majonéz, 2 gerezd fokhagyma, fél csokor zöldhagynma, 1-1 csokor petrezselyem, metélőhagyma, kapor, zsálya, ha van: turbolya is), só, bors Elkészítés:…
metélőhagyma tartósítása
Cukkini saláta
Hozzávalók: 4 kis, vékony cukkini, 2 nagy fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl joghurt, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál majonéz, fél citrom leve, 1 csokor metélőhagyma, só, bors, cukor,…
Hideg sajtkrém
Hozzávalók: 30 dkg ömlesztett krémsajt 1 kis pohár tejföl 15 dkg reszelt Trappista sajt (más keménysajt is jó) 1 fej vöröshagyma (friss metélőhagyma is jó) Elkészítés: A hagymát lereszelem, vagy…
Gombás vegyessaláta
Hozzávalók: 1 db fejes saláta 3 db nagyobb párolt gombafej 4-5 db hónapos retek 1 db keményre főzött tojás olaj, víz, só,bors ecet,cukor metélőhagyma Elkészítés: A vízből, cukorból és ecetből…
Vitaminsaláta
Hozzávalók: 30 dkg savanyú káposzta, 1 nagy szál sárgarépa, fél kígyóuborka, 1 jonatán alma, 3 dkg mazsola, 2 evőkanál tökmagolaj, 1 csokor metélőhagyma Elkészítés: A megtisztított sárgarépát durvára reszeljük. A…
Tafelspitz (Főtt marhafartő)
Hozzávalók: (4 személyre): 50 dkg marhafartő, marhacsont, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 liter víz, 1 evőkanál só, metélőhagyma (snidling) Elkészítés: A csontot és a megtisztított, szeletekre vágott zöldséget hideg vízben…
Prágai sonkatekercs
Hozzávalók: 12 dkg prágai sonka egyben, 1-2 ág szárzeller, 5 retek, 2 sós uborka, 2 kanál majonéz, só, őrölt bors, 20 dkg szeletelt karaván sajt, 1 csokor metélőhagyma Elkészítés: A…
Bébispenótos gombapörkölt metélőhagymás omlettel
…2 evőkanál friss metélőhagyma apróra vágva 1 teáskanál vegeta 1 evőkanál olivaolaj Elkészítés: Teflonedényben megdinszteljük olivaolajon a hagymát. Lehúzzuk a tűzről ha kész és beletesszük a pirospaprikát. A megtisztított vékony…
Töltött batyu
…kávéskanál őrölt koriander, frissen őrölt fekete bors, kevés reszelt citromhéj, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor metélőhagyma A sütéshez: 1 tojássárgája, 4 evőkanál tej, 2-3 dkg szezámmag Elkészítés: A leveles tésztát…
Húspástétom hidegen-melegen
Hozzávalók: (6 személyre): 15 dkg zsemlemorzsa 2-2,5 dl tej 1 kisebb vöröshagyma 3 dkg vaj 1 csokor petrezselyem 1 nagy csokor metélőhagyma 1-1 húsos piros és zöld színű paprika 60…