Milánói rizottó
Hozzávalók: (8 személyre): 45 dkg rizs, 10 dkg vaj, 2 evÅ‘kanál olívaolaj, lehetÅ‘ség szerint 1 evÅ‘kanál marha- vagy borjúvelÅ‘, 1 kávéskanál sáfrány, 3 evÅ‘kanál forró víz, 2 dl száraz fehérbor,…
milánói sütve
Osso buco (Főtt borjúgerinc)
…neveznek, elvegyítjük a megtisztított, finomra vágott fokhagymagerezdet és petrezselymet, a reszelt citromhéjat, és megszórjuk vele az osso bucót. Milánói rizottóval tálaljuk. Hasonló kategóriák hagymas velo velÅ‘ hússal sült velÅ‘ a…
Osso buco (olasz specialitás)
…a citrom lereszelt héját a maradék fokhagymával meg a fölaprított petrezselyemmel összekeverjük. A fenti fűszereket az étel tetejére szórjuk és 2-3 percig a tűzön hagyjuk. Azonnal tálalható. Köretnek milánói rizottó…
Gombás-tejszÃnes tészta olajbogyóval
Hozzávalók: 40 dkg orsótészta 25 dkg gomba 4 gerezd fokhagyma 3 ek. olaj 1 tasak milánói makaróni por 10 dkg krémsajt(tejszínes) 10 dkg olajbogyó(ha lehet, fekete) 3 dl tejszín só,bors,oregano…
Milánói aprósütemény
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:200 ℃ sütési idÅ‘:15 perc 2 tojás 1 ek. citromhéj 15 dkg cukor 1/2 kg liszt 25 dkg Rama 1 tojássárga 30 db mandula só…
Gombás burgonyarakottas
Hozzávalók: 1 közepes póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evÅ‘kanál olaj 40 dkg gomba 2 piros húsú paprika Å‘rölt bors Knorr milánói vagy bolognai Rafinéria 3 db jó nagy, héjában fÅ‘tt…
Milánói karácsonyi kalács (Panettone)
Hozzávalók elkészítés:2 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:180 ℃ sütési idÅ‘:tűpróbáig A tésztához 15 dkg mazsola 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só 50 dkg finomliszt 10…
Zsiványpecsenye
…meg van sütve, jól meglocsoljuk borral, amitÅ‘l különösen jó ízt kap. Ha roston sütjük, ez felesleges, csak mindkét oldalán gyors tűzön megpiritjuk. Megjegyzés: Finom vegyessaláta a legjobb hozzá! A receptet…
Gyümölcsös szivek
Hozzávalók: 6 tojásos piskótalap szögletes tepsiben sütve 4 dl tej 2 evÅ‘kanál cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kiskanál vaníliaaroma 15 dkg sütÅ‘margarin 3 evÅ‘kanál porcukor 25 dkg vegyes fagyasztott…
Hússal rakott tészta csőben sütve
Hozzávalók: 30 dkg csÅ‘tészta 50 dkg darált sertéshús 1 közepes fej vöröshagyma 1 pohár tejföl 3 tojás 1 dl tej kb. 5 dkg trappista sajt Å‘rölt pirospaprika só bors olaj…