Mézes-mustáros pácban érlelt sült hús
…serpenyőben előbb az egyik, majd a másik oldalát is pirosra sütjük. (Érdemes az első pár percben fedővel lefedni, hogy ne száradjon ki!) Saláta vagy krumplipüré illik hozzá. Megjegyzés: A férjem…
milyen kret illik a rkhoz
Karfiolos rakott sertésszelet
…egymás mellé. A megmaradt karfiolokat a tetején elosztjuk. A tojássárgákat összekeverjük a finomra aprított petrezselyemmel, sóval, reszelt sajttal, tejföllel. Ezzel leöntjük a rakott húst, és 25-30 percre a sütőbe tesszük….
Kakukkfüves pirított pulykamell
…· só Elkészítés: A pulykamellet vékony csíkokra vágjuk (mint a kínainál), az újhagymát felkarikázzuk (a zöldjét is), a paprikát apró kockára vágjuk. Az olívaolajon megpirítjuk az újhagyma fehér részét, majd…
Rántott bárány
…megsózom, majd lisztbe mártom. Felvert tojásba forgatom, végül zsemlemorzsában meghempergetem és bő, forró olajban szép világos barnára sütöm. A fölösleges olajat leitatom róla. Fejes saláta vagy citromos krumplisaláta illik hozzá….
Almás-sajtos brokkolisaláta
…az újraforrástól számított 5 percig főzzük. Szűrőkanállal jégkockákkal lehűtött vízbe szedjük, majd konyharuhára terítve felitatjuk róla a vizet. Mélyebb tálba tesszük, hozzáadjuk az almát és a sajtot. Az öntethez oldódásig…
Tavaszi tál
…metélőhagyma, só Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A karalábét félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát hasábokra vágjuk. A zöldborsóval együtt sós gőzben 10 percig pároljuk. A lecsöpögtetett zöldségeket kivajazott tűzálló tálba…
Narancsos kacsa (amc recept)
…csak annyit hagyunk rajta, amennyi feltétlenül szükséges. A húsdarabokat félretesszük. A hagymát tisztítás után finomra metéljük. A narancsokat megmossuk, a sárga héjukat vékonyan lehámozzuk és finomra vágjuk. A fehér bundát…
Uborkakrémmel töltött paradicsom
…a fokhagymát, a citromlét, az olívaolajat, a szardellapasztát, a kaprot, a diót, valamint egy kevés (frissen) őrölt borsot. Papírkendővel szárazra töröljük a paradicsomok belsejét. Az uborkát alaposan kinyomkodjuk, a krémsajtos…
Töltött tojás sütve II.
…mártással meglocsoljuk. A megmaradt tojássárgát a megmaradt 5 dkg sajttal és a morzsával összekeverjük, majd a mártásra szórjuk. 220 fokon 15 percig sütjük. Zöldsaláta illik hozzá. Megjegyzés: Fotó: AS A…
Rántott borda ínyenc módra
…a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik…