Ferdinánd tekercs
…a locsolást még egyszer megismételjük. A végefelé, ha a teteje túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk, de az is jó, ha a süteményt végig a sütő alsó rácsán sütjük. A sütőből kivéve,…
mustáros karaj alufólia alatt
Hamis vesevelő (legalább 10 fő adagja)
…vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk. A tűzről levéve, ha egy kicsit hűlt, meghintjük fűszerpaprikával, elkeverve, kevés vizet aláöntve fedő alatt pár percig pároljuk, majd zsírjára sütve hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk,…
Marokkói hal
…a citrommal átáztatott haldarabokat és a kuszbarát, majd fedő alatt kb 10 percig főzzük. Tűzálló tálba (vagy tepsibe) töltjük az egészet és 1/2 óra alatt készre sütjük. Nagyon finom, pikáns…
Ünnepi diótorta
…széles, óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk a diós-sütőporos lisztet, majd a dióolajat. A masszát végül fele-fele arányban elosztjuk a tortaformákban, 30-35 perc alatt megsütjük a sütőben, és rácsra téve kihűtjük őket. (A…
Csirkés paella
…a sáfránnyal füszerezzük.A levessel felöntjük és felforraljuk. 3)a combokat a rizsre fektetjük,és fedő alatt,közepes hőfokon kb.25 percig főzzük.Belekeverjük a borsót,és további kb.10 perc alatt készre főzzük.A csirkecombokat kivesszük.A sáfrányos rizst…
Tűzdelt vesepecsenye
…kifagyasztom 20 perc alatt, majd éles, vékony pengéjű késsel megtűzdelem a húst rostirányban, párhzamosan beszúrva sorosan úgy, hogy 1 cm kiálljon a bélszínből. Begyújtom a sütőt, 15 perc alatt előmelegítem….
Túrós-csokis torta
…4-5 perc alatt, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a kakaós-sütőporos lisztkeveréket. A tésztát átkanalazzuk az előkészített tortaformába (24cm-es átmérőjű, sütőpapírral kibélelt), elsimítjuk és kb. 12 perc alatt megsütjük, 175 fokos előmelegített…
Szilvakrém torta
…alját kibéleljük sütőpapírral, egyenletesen rákenjük-simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben 12-15 percig világossárgára sütjük. Hagyjuk kihűlni. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, hozzáadjuk a vörösbort és a fahéjat, fedő alatt lassan 15…
Balzsamos sült kacsa
…múlva leszedtem a fóliát, aztán előbb a hát, utána a melle felőli oldalát sütöttem 10-15 perc alatt pirosra. Hozzá köretként a savanyú káposztát szétterítettem egy tepsiben, megszórtam kevés borssal, tetejére…
Fejedelmi padlizsán
…az illatát, majd bele az alaposan megmosott, lecsepegtetett rizs. Üvegesedésig pirítottam, sóztam, felöntöttem vízzel, és 1 teáskanál nem csípős curryport szórtam bele. Forrás után fedő alatt a szokásos módon készre…