Sajtos padlizsánkrémleves
Hozzávalók: 2 padlizsán 1 hagyma 6 gerezd fokhagyma 6 háromszög sajt (füstölt) vagy 2 tömlős füstölt sajt petrezselyem só bors 3-4 púpozott evőkanál liszt A tálaláshoz: 3 kifli 4 nagy…
padlizsán fűszerezése
Eredeti padlizsánkrém
Hozzávalók: 4-5db padlizsán olaj, 2fej vöröshagyma só Elkészítés: A padlizsánokat sütőlapon megsütjük,fa eszközzel a beléd kikaparjuk,a hagymákat belereszeljük annyi olajat adunk hozzá amit felvesz, kb 2dl-t.sózzuk ízlés szerint.Lehütve kenyérre kenve…
Finom padlizsánkrém
Hozzávalók: 3-4 db padlizsán só őrölt bors 0,5 dl olívaolaj 3 ekvőkanál majonéz 4-5 gerezd zúzott fokhagyma vagy fokhagymasó 1 kiskanál balzsamecet körömnyi összevágott vöröshagyma Elkészítés: A padlizsánokat megmosom, és…
Meleg Padlizsánkrém
Hozzávalók: padlizsán olíva olaj fűszerek tejszín Elkészítés: A padlizsánt hámozd meg, kockázd fel, kicsit sózd be, és 30 percig hagyd állni. Utána öblítsd le, konyhai törlővel itasd le róla a…
Mediterrán egytál
…padlizsánt karikára vágom, sózom, félreteszem 10 percre, majd papírtörlővel letörlöm. A cukkinit szintén karikára vágom, a gyöngyhagymát óvatosan megpucolom (vízbe téve könnyen lejön a héja). A padlizsánt, cukkinit, gyöngyhagymát öntöttvas…
Lecsós-padlizsános rakott tészta
Hozzávalók: • 1 nagyobb padlizsán • 2 db hagyma • 2 db paprika • 5-6 db paradicsom • 4 gerezd fokhagyma • 1 kis doboz konzerv kukorica • 25 dkg…
Mediterrán lecsó
Hozzávalók: 1 db kisebb padlizsán 1 db kisebb cukkini 50 dkg paradicsom 70 dkg paprika (lehet színes) 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma fűszerek ízlés szerint só olívaolaj Elkészítés:…
Mediterrán lecsóvariációk
Hozzávalók: vöröshagyma zöldpaprika paradicsom cukkini padlizsán só bors bazsalikom fokhagyma a további tervektől függően: chilipaprika olajbogyó tojás kapor pirospaprika reszelt sajt penne … Elkészítés: A zöldségeket megtisztítom, egyforma nagyságú kockákra…
Tagliatelle alla Siciliana
Hozzávalók: 40 dkg tagliatelle 30 dkg mozzarella 1 kg padlizsán 8 dkg reszelt parmezán só néhány gerezd fokhagyma extraszűz olívaolaj 60 dkg paradicsom 4 evőkanál paradicsompüré bazsalikom Elkészítés: A tésztát…
Szudáni padlizsánkrém
Hozzávalók: 2 db padlizsán 2 db hagyma (Közepes) olaj 1-2 paradicsom 2 gerezd foghagyma 1 nagy ek mogyoróvaj fél citrom leve (ízlés szerint) Füszerek:bors, só, cumin ( Római kömény) Elkészítés:…