Padlizsános vagdalt görög paradicsommártással
Hozzávalók: A vagdalthoz: 1 nagyobbacska padlizsán 50 dkg darált sertés- vagy marhahús 3 szikkadt zsemle 3 tojás 1 nagy fej vöröshagyma ízlés szerint 3-4 gerezd fokhagyma só bors majoranna 1…
padlizsán fűszerezése
Padlizsános zakuszka
…A padlizsánt tepsiben jól megsütjük, besózva lefedjük: ezután könnyen lejön a héja. A meghámozott padlizsánokat összevágjuk. A hagymát apróra vágjuk vagy ledaráljuk, olajban párolva meggyengítjük. A paradicsomot forró vízbe mártjuk,…
Padlizsánpástétom paradicsommal és paprikával
Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 2 blondi vagy kaliforniai paprika 2 paradicsom 4-5 evőkanál majonéz 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál vaj vagy sütőmargarin só fehérbors Elkészítés: A padlizsánt, a paprikát és…
Emeletes kebab szendvics
…a padlizsánhoz adjuk. Egy másik serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott borjúhúst, hozzáadva a zöldborsót és a gyöngyhagymát. A pitát kettévágjuk, rárakuk a zöldbabos-padlizsános ragut, erre ráteszünk még egy…
Zöldséges sült tészta
Hozzávalók: 3 db tv paprika 1 db kisebb padlizsán 1 db kígyóuborka fagyasztott borsó és kukorica (kb. mindegyikből 1 bögrével) só bors kakukkfű kapor petrezselyemzöld sajt vaj vagy margarin penne…
Padlizsánpástétom
Hozzávalók: 2 nagyobb padlizsán, 1 hagyma A majonézhez: 1 tojássárgája, 1/2 dl olaj, néhány csepp citromlé, só Elkészítés: A padlizsánokat sütőben erős lángon húsz percig sütjük. Ezután lefejtjük a héját,…
Fűszeres paradicsomos párolt tök
Hozzávalók: 1 hosszúkás tök (kb. 1 kg), 3 nagy paradicsom, 10 dkg padlizsán, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1,2 dl zöldségerőleves, olaj, só, chili, 1 babérlevél, a díszítéshez citromhéj…
Padlizsánpogácsa
Hozzávalók: 2 db padlizsán, 1 tojássárgája, reszelt sajt, bazsalikom, zsemlemorzsa, liszt, pirospaprika, só, a sütéshez olaj. Elkészítés: A padlizsánt vágjuk kockákra, sózzuk le. Egy óra pihentetés után leöblítve sós vízben…
Padlizsánpörkölt
…paradicsomot, az apróra vágott zöldpaprikát, fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, végül rádobjuk a felkockázott padlizsánt. Ügyeljünk arra, hogy párolásnál a padlizsánkockák ne törjenek össze! Megjegyzés: Egy adag: 252 kJ (60…
Ibizai borjúfazék
Hozzávalók: 1 kg borjúlapocka, 30 dkg padlizsán, 30 dkg zöldpaprika, 1 fej hagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, 7 dl húsleves, 1 babérlevél, só, bors, pirospaprika, rozmaring, oregano, olaj Elkészítés: A padlizsánt…