…tojásokat, az élesztőt, vajat, és annyi tejet, hogy tejszín sűrű legyen. 15 percig pihen, majd kisütöm a palacsintákat. Elkészítem a tölteléket: a kimagozott meggyet megszórom fahéjjal, hozzáadom a citromhéjat, összekeverem,…
…hogy a tészta ne csomósodjon össze. Végül hozzákeverjük a szódavizet is. A tésztát fél órát pihentetjük, majd a szokásos módon kisütjük. A töltelékhez a cukrot, a tojássárgát és a lisztet…
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 tojás 1 l tej 5 dkg kristálycukor 1 dl étolaj csipet só szódavíz (amennyit felvesz) A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 5 cl fehér…
…és egy pici sót. Könnyedén hozzákeverjük a keményre felvert tojáshabot. Palacsintasütőt kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, egy kissé jobban, mint a rendes palacsintánál, és az anyagból habkartonnal vékony lapot kenünk rá. Rózsaszínűre…
…hogy a tészta ne csomósodjon össze. Végül hozzákeverjük a szódavizet is. A tésztát fél órát pihentetjük, majd a szokásos módon kisütjük. A töltelékhez a cukrot, a tojássárgát és a lisztet…
…hogy ne legyen ragacsos a tészta. Alaposan összedolgozzuk, majd golyókat formálunk belőle, amit palacsinta nagyságúra (tetszés szerint lehet kisebbre is), és kb. fél-egy cm vastagságúra kinyújtunk (én a golyókat a…
…a maradék felét az első tészta egyik lapjára kenjük. Rátesszük a második tésztát, megkenjük a krém másik felével, majd beborítjuk az első tészta másik lapjával. Kívülről bekenjük a félretett krémmel,…
…edénybe. Az elektromos keverővel egy pár mozdulattal ezeket összekeverjük. Most kézzel keverjük meg a tésztát, de nem gyúrjuk! 2 db zsírpapír közé helyezzük a fele tészta mennyiséget, és így a…
…a tojás sárgáját. A többi anyagot egymással alaposan összemorzsoljuk. Ha a tészta rögösre áll össze, a tejet két részletben hozzágyúrjuk. A készre gyúrt tészta akkor jó, ha nem túl kemény,…
…alján és a két szélén maradjon 2-2 centi üres rész, ahova nem kerül a vajas tésztából. 4. Az első hajtogatás következik: Az alaptészta szabadon maradt felső harmadát ráhajtom a vajas…