Rakott csirkemell V.
…Ha kihűlt, megforgatjuk lisztben, tojásban és reszelt sajtban. Héjában megfőzzük a krumplit, majd tisztítjuk, és karikára vágjuk. A hagymát csíkokra szeljük és megpároljuk. Rétegesen rakjuk a kizsírozott tepsibe, a tetejére…
rostélyos héjában főtt burgonya
Borjújava Holstein módra
…zsírt leöntve kevés vajat morzsolunk el rajtuk, fedő alatt melegen tartjuk. Közben a burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, egyenletes szeletekre vágjuk, megsózzuk, és serpenyőben kevés felhevített olajban állandóan forgatva szép…
Vajkrémes-sajtos krumplihajó
Hozzávalók: főtt krumpli, tetszés szerinti vajkrém és reszelt sajt, vegeta/só Elkészítés: Héjában sós vízben megfőzöm a krumplikat. Ha kihűltek, meghámozom, félbe vágom őket, majd a közepüket (óvatosan, hogy ne lyukadjanak…
Főtt, sült krumpli
Hozzávalók: Krumpli só, kevés olaj Elkészítés: A krumplit vagy héjában vagy megpucolva egészben megfőzöm, pucolom. Ha már nem vizes kettévágom kicsit megsózom és forró olajban pirosra sütöm. Tanácsok: Én nagyon…
Rösztitallérok
Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli 1-2 fej vöröshagyma só bors olaj Elkészítés: A krumplit lereszeljük nagylukú reszelőn. A hagymát felkockázva megpirítjuk egy kevés olajon. Utána ezeket összekeverjük, és ízlés…
Családi pulykamell
…kb. egy órát párolom. Hidegen és melegen is kitűnő. Szépen szeletelhető, nagyon kiadós étel. Párolt káposztával és héjában főtt burgonyával nagyon finom, de bármilyen körettel és salátával tálalható. Megjegyzés: Ezt…
Kikavart padlizsán
Hozzávalók: 2 tojás sárgája (a majonézhez) 3 közepes padlizsán 1 reszelt vöröshagyma 2 gerezd reszelt fokhagyma Elkészítés: A padlizsánt héjában főzőlapon megsütjük (egy kicsit büdi). Hideg vizben lehűtjük és megpucoljuk….
Rakott fasírt
…terítjük, és befedjük a héjában főtt, megtisztított, majd karikára vágott burgonyával. A maradék olajban megfuttatunk 2 fej apróra vágott vöröshagymát, a burgonyára öntjük, majd karikára vágott 4 kemény tojással befedjük….
Rozmaringos krumpli
Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli 3 dl tejföl 10 dkg reszelt füstölt sajt 2 tojás apróra vágott (vagy szárított) rozmaring só Elkészítés: Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelek. A meghámozott…
Húspástétom hidegen-melegen
…húskeverék. A formából kihajló szalonnaszeleteket ráborítjuk, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 1 órán át sütjük. Tálaláskor deszkára borítjuk, fölszeleteljük. Héjában sült burgonya, mustármártás és jéghideg sör illik hozzá. Hidegen…