Zsenge medvehagymaleves burgonyagombóccal
…fel másfél liternyi vízzel. Adjuk hozzá a leveskockát, és főzzük negyed órán keresztül, majd dúsítsuk a tejszínnel. A gombócokhoz főzzük meg sós vízben a meghámozott és faldarabolt burgonyákat, majd törjük…
sós perec élesztő nélkül
Szicíliai narancssaláta
…olajjal meglocsolom. Pirítóssal a legjobb tunkolni a sós-narancsos-olajos levet. Lehet önálló előétel vagy egy jó kis antiasto misto része. Tanácsok: Tipikus nyári előétel lenne, ha nyáron kapnánk finom, édes, lédus…
Indonéz palacsinta
Hozzávalók: sós palacsinta, alma, fõtt csirkehús, fejes káposzta, hagyma, vaj, só, bors, currypor, és a panírozáshoz valók. Elkészítés: A csirkét sós vízben megfõzzük, kicsontozzuk, apróra vágjuk. A finomra vágott hagymát…
Köret burgonyával
…A burgonyát enyhén sós vízben 10 percig, félpuhára főzzük. Egy másik edényben, kevés sós vízzel puhára pároljuk a zöldborsót. Közben a szalonnát egy nagyobb serpenyőben pirosra sütjük-gabalyítjuk, kivesszük a zsiradékból,…
Mascarponés-sonkás tészta
…főni a tésztát sós vízbe. Ezután egy serpenyőben (én wokban szoktam) olvasszunk fel kb. 2 evőkanál vajat egy kis olajjal. Vágjuk fel apró kockára a sonkát, és tegyük a serpenyőbe….
Kefíres galuska
Hozzávalók: 35 dkg liszt 2-3 tojás (nagyságától függően) annyi kefír, hogy a tojásokkal együtt 3 dl legyen só vaj Elkészítés: Egy nagy fazékban sós vizet teszünk fel forrni. Kimérjük a…
Stájer sertésragu
…sós vízben megfőzzük a felaprított zöldbabot. Amikor megpuhult, leszűrjük, a finomra vágott kaporral együtt a raguval összekeverjük, s ha jól felforrt, hozzáadjuk a liszttel simára kevert tejfölt. Még egyszer felforraljuk,…
Gyors túrós – édesen vagy sósan
…(én a gesztenyéset szeretem). Félbehajtom, a széleket összenyomkodom, megsütöm. Ha kész, vaníliás porcukorba forgatom. A sós változathoz szintén kinyújtom a tésztát 1/2 cm vastagra, tojásfehérjével megkenem, reszelt sajtal megszórom. 2×5…
Sonkával töltött burgonya
…egyforma, közepesnél nem nagyobb burgonyákat választunk, meghámozzuk, és enyhén sós vízben, egészben majdnem puhára főzünk, de csak annyira, hogy a burgonyának még jó tartása legyen. Leöntjük róla a vizet, s…
Máj kapros túrós tésztával
Hozzávalók: csirkemáj tészta (fodros kocka vagy darabolt széles metélt) tehéntúró juhtúró tejföl kapor hagyma olaj pirospaprika majoranna só Elkészítés: A tésztát felteszem sós vízbe főni. Egy hagymát apró kockára vágok…