Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 280 ml langyos tej
  60 g olvasztott vaj vagy sütőmargarin
  80 g porcukor
  10 g vaníliás cukor
  1 db tojássárgája
  22 g élesztő
  500 g liszt
  20 g mazsola
  10 g kakaópor
  csipet só

Elkészítés

Az élesztőt, a porcukrot, a tojássárgát, az olvasztott vajat vagy sütőmargarint és a langyos tejet alaposan elkeverjük, majd hagyjuk öt percet pihenni, hogy az élesztő felfusson. A lisztet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, és a csipet sót összekeverjük. Ha az élesztő felfutott, öntsük a tejes keveréket a lisztre, és kb 5 percen át dagasszuk a tésztát. Ha elkészült a tészta, vágjuk félbe. A tésztákba mélyedést nyomunk. Az egyiket gyúrjuk át a mazsolával. A másikat gyúrjuk össze a kakaóporral. Takarjuk le a tésztákat, és meleg helyen pihentessük őket addig, míg a duplájukra nem kelnek (kb egy óra). Ezután a tésztákat sodorjuk rudakká, fonjuk össze őket, és tegyük a vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett kuglófformába. Ezután ismét kelesszük a tésztát addig, amíg a duplájára kel. 200 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, a 15. percnél vegyük vissza a sütőt 180 fokra. A kész kuglófot formával együtt fordítsuk meg és hagyjuk a formában kihűlni. Majd vegyük le a formát, és ízlés szerint csokoládéval leöntve, vagy porcukorral meghintve tálaljuk.