A vaddisznóhús
…comb kiváló erre a célra. – Az öregebb példányok húsát fűszeres, vörösboros páclében pároljuk. Jellegzetes illata és íze miatt kissé erősebben szükséges fűszerezni. – A vaddisznó legértékesebb húsrészei a karaj…
szaftos hús
Sörtésztában sült hús
…Sütés közpen megcsináljuk a sörtésztát. Ez úgy készül, mint a palacsintatészta, de folyadék helyett sör kerül bele, és egy picit sűrűbbre hagyjuk. Mikor jól átsült a hús, a burgonyát megsózuk,…
Húsleves
…1-2 napnál tovább nem tanácsos tárolni; a zöldségeket és a húst mindig külön edényben tegyük el. – Gyakorlatilag bármely húsból főzhetünk húslevest – az alapreceptben felsorolt hozzávalókból és módon-, a…
Rakott valami
Hozzávalók: burgonya darált hus cukinni padlizsán hagyma paradicsom paprika füszerek Elkészítés: burgonyát megpucolva felkarikázuk és jénai tál aljába teszük,rárétegezük a darált hus felét.A husira jön egy sor cukinni majd a…
Fokhagymás, tejes rántottszelet
Hozzávalók: Rántanivaló hús (kb, 0,5-1 cm vasag bármilyen hússzelet, csirkecomb, szárny stb.) só bors tojás tej fokhagyma zsemlemorzsa ízlés szerint delikát liszt Elkészítés: A rántanivaló húst kloffolás nélkül,(ez lehet sertés,…
Brassói aprópecsenye Gabi módra
…véget sem a krumplinak,sem a háziasszonynak,mert egy tepsibe öntjük a krumplit. A sűltkrumplikra halmozzuk a húst,megszórom a maradék apróra vágott fokhagymával,kevéske pirospaprikával és lazán összekeverem. Kevés vizet vagy húslét öntök…
Pikáns húsgombóc
…kolbászt, a szalonnát finom tárcsán ledaráljuk, összekeverjük a kétféle darált hússal A megtisztított burgonyát lereszeljük, levét kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk. A húst kevés sóval, borssal fűszerezzük, tojást adva hozzá…
Zöldborsós-rizses borjú
Hozzávalók: 50 dkg hús 1 fej vöröshagyma 1 kg zöldborsó 25 dkg rizs zsiradék petrezselyem só Elkészítés: A hagymát kockákra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük, majd beletesszük a kockákra vágott húst és…
Vadas hús
…,és a csikókra vágót cs. mellt,hozzá keverem,kevés vízzel le puhítom. mustár a joghurtot össze keverem,majd ha le puhult hús ,hozzá keverem sózom ,borsozom . Át forralom és kész. Tanácsok: én…
Paradicsommal rakott spárga
Hozzávalók: 60dk spárga só cukor citromlé 10dk húsos szalonna 40dk csirkemell őrölt bors 1 csokor bazsalikom 1 csokor petrezselyem 1 tojás 4 paradicsom 15dk sajt. Elkészítés: Leírás A spárgát 5cm…