Tosca sütemény
…lisztet a sütőporral, valamint a tejet az olvasztott vajjal elkeverjük, majd ezeket könnyed keverés mellett a cukros masszához adjuk. A tésztát a formába öntjük, és 175 fokon kb. 20 percig…
szilvalekvár keverés nélkül
Rizsfelfújt csokis mártással
…keverjük. A tejet a vaníliával forrni tesszük, és a tojásos, kakaós keveréket a forrásban lévő tejhez öntjük. Folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük, (forrni nem szabad). Akkor van kész, ha…
Szivárványszelet
…a pudingokat is. A puncs pudingba belekeverünk 3 ek. kristálycukrot, majd apránként kevergetve hozzáöntjük a 6 dl tejet. Addig főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik. Egy tálcára tesszük a kakaós…
Gazdag húsos lecsó
…rádobjuk a darált húst, és egy sűrű, pörköltszerű alapot készítünk sóval, borssal, kis pirospaprikával. Ezután a nagyobb kockára vágott paprikákat beleforgatjuk, szinte sütjük, nem lefedve, állandó forgatás és keverés mellett!…
Rakott karfiol darált marhahússal és besamellel
…belekeverem a lisztet, mintha világos rántást készítenék. A forró tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntöm. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezem. Ráöntöm a karfiolra, megszórom reszelt sajttal. Előmelegített sütőben addig sütöm,…
Vaníliakrémes-epres sütemény
…krémesre keverjük, majd beledolgozzuk a lisztet és a sót. A forró tejet a tojásos krémhez keverjük, majd visszaöntjük a tejes edénybe. A krémet állandó keverés mellett felforraljuk. Majd szitán átsimítjuk,…
Őszibarackos torta
…és állandó keverés közben hozzáadjuk a cukorral és az őszibaracklével elkevert pudingport. Pár percig keverjük, majd hozzákeverjük a darabolt őszibarackot is. Melegen a piskótára öntjük és elsimítjuk. A tejszínhab elkészítése:…
Sajtos puffancs
…a lisztet, és addig főzzük folytonos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásokat simára keverjük a tésztában. A tűzről levéve gombócokat formálunk belőle, sajttal meghintjük. Forró sütőben…
Méteres kalács 2
…másik őzgerincformába öntjük. Előmelegített sütőben 180 °C-nál 20 percig sütjük. A krémhez 3 dl tejben elkeverjük a keményítőt, majd felforralunk 7 dl tejet és állandó keverés mellett főzzük, amíg a…
Francia sajtleves
…habzásig hevitjük, hozzákeverjük a lisztet, majd habverővel állandó keverés közben hozzáöntjük a zsirtalanitott, hidegre hűlt húslevest. Amikor felforrt, beleöntjük a fehérbort, reszelt fokhagymával, fehér borssal izesitjük, majd belekeverjük a reszelt…