Piskóta alaptészta
…Az alját kibélelem egy tiszta papírlappal, aminek pontosan akkorának kell lennie, mint a forma alja. A tojásfehérjékbõl kemény habot verek, majd apránként beleverem a cukrot, a sót, a szódabikarbónát és…
tiszta szesz előállítása
Halfilé citromszósszal (4 személyre)
…erét eltávolítjuk, a leveleket megmossuk, majd durván összevágjuk. A leöblített halfilékről tiszta konyharuhával vagy konyhai papír-törlővel felitatjuk a vizet. A halszeleteket mindkét oldalukon meglocsoljuk a citromlé felével, enyhén megsózzuk, rövid…
Tiszta rozskenyér
Hozzávalók: 2.5 kg rozsliszt 3 dkg élesztő 2 dl tej 5 dkg cukor só Elkészítés: Az élesztőből,langyos tejből,cukorból kovászt készítünk. A lágy kovászt elkeverjük a liszttel,jól összedolgozzuk,majd 4 órán át…
Csokis-túrós torta
…vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk, végül a fakanállal beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. A tiszta sütőformába visszatesszük a tortalapot, megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített…
Rumos kuglóf
…15 percig sütjük, majd anélkül, hogy a sütőt kinyitnánk, a lángot 180 fokra (gáz 4. fokozat) mérsékeljük. Még 30 percig sütjük, ha a teteje idő előtt pirulna, a tiszta papírlappal…
Narancsos bor
Hozzávalók: 4 darab lédús narancs 25 darab kockacukor 1 narancs héja 1 liter vörösbor 1 pohárka tiszta alkohol Elkészítés: A narancsokat meghámozzuk, majd apró darabokra felvágjuk őket. A narancsdarabokat és…
Kolbásszal töltött burgonyás tekercs
…gyúrjuk össze. Tiszta konyharuhára rakjuk, és szögletes lappá nyújtjuk. A kolbászt felszeleteljük, majd sűrűn kirakjuk a tésztalapon. A petrezselymet finomra aprítjuk, s a kolbászkarikákra szórjuk. Majd a konyharuha segítségével feltekerjük….
Gombás lencsepüré
…az előző este megmosott, átválogatott és beáztatott lencsét másnap leszűröm, és annyi tiszta vízben, amennyi jól ellepi, puhára főzöm. Ha már langyosra hűlt, saját levével pépesre turmixolom. A tejfölt a…
Aranygaluska borhabbal
…az élesztőt, a tojássárgáját, az 5 dkg vajat vagy sütőmargarint és a sót alaposan összedagasztom, és tiszta ruhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztem. 1 cm vastagra kinyújtom, és kisebb…
Tárkonyos babfőzelék csülökkel
…evőkanál olaj és liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, Elkészítés: az előző nap külön-külön beáztatott bab és csülök levét leszűröm. Mindkettőt annyi tiszta vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzöm….