Töltött teasütemények
…mandula 10 dkg szilvalekvár 12 dkg datolya 3 dkg puha mazsola 5 dkg dió (tisztított) 2 evőkanál citromlé 2-3 evőkanál vaníliás porcukor Elkészítés: Összekeverjük a lisztet a sütőporral és 1…
tisztitott pacal
Párolt pisztráng
Hozzávalók: (2 személyre): 2 mélyhűtött, kb. 25 dkg-os tisztított pisztráng, 1 dl húsleves (fél leveskockából), 15-20 dkg gomba, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 2 tojássárgája, só, 1 csokor petrezselyemzöldje…
Currys karfiolsaláta
Hozzávalók: 1 kg tisztított karfiol, 5 evőkanál olívaolaj (vagy egyéb salátaolaj), 1 teáskanál currypor, 1 teáskanál kurkuma, ecet, só (ízlés szerint), kevés porcukor. Elkészítés: a kis rózsáira szedett karfiolt tésztaszűrőbe…
Mese-almás
…tészta 2/3 részét a tepsibe simítjuk. A tisztított, felszeletelt almát megpároljuk kevés porcukorral, ízlés szerint fahéjjal ízesítjük, s a tészta tetejére egyenletesen rárakjuk. A maradék tészából rácsokat nyújtunk, és az…
Narancsos őz brandys áfonyával
Hozzávalók: 1 szép őzgerinc, 15 dg füstöltszalonna vékony csikokra vágva, 3-4 tisztított sárgarépa, fehérrépa, 1 kisebb zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 evőkanál mustár, olaj, 2 evőkanál…
Gombás–sonkás pizza
…egy órán át letakarva. Közben a tisztított, szeletelt gombát tíz percig pároljuk a hámozott, felkockázott paradicsommal. Szórjuk bele a vékony csíkokra vágott sonkát is. Fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel. A lágy…
Vegetáriánus rakott kel
Hozzávalók: 1 nagyobb fej kelkáposzta 30 dkg lencse 1/2 csomag tisztított napraforgómag vörös- és fokhagyma kis citromlé pirospaprika majoranna őrölt köménymag ételízesítő kevés olaj Elkészítés: A lencsét beáztatjuk (legalább egy…
Paglia e fieno, azaz szalma és széna
…olaj 3 dkg sütőmargarin 10 dkg tisztított zöldborsó 1 dl száraz fehérbor 1/4 kávéskanál morzsolt kakukkfű 20 dkg spenótos spagetti (széna) 20 dkg egyszerű spagetti (szalma) Elkészítés: A gombát megtisztítjuk,…
Sült rizsgolyók
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 3 tojás 30 dkg gömbölyű szemű rizs só 10 dkg ementáli sajt 2 újhagyma 1 gerezd fokhagyma 10 dkg főtt, tisztított rák…
Porcsinfözelék
…hidegensajtolt tökmagolaj – 1 ek pirított zabpehely – 1 ek TAMARI – 1 pohár tisztított víz Elkészítés: – A vízben feloldjuk a zöldségkockát, beleteszük a zabpehely lisztet, a vega-tejfölt, a…