Fagyi szelet
…(ha diós ez elmarad) Krém 1/2 l tej 7 tojássárgája 4 evőkanál cukor 3-4 evőkanál liszt 25 dkg Rama 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál vaníliás cukor Hab 7 tojásfehérje 20…
tojásfehérje hab szárítása
Kókuszkrémes szelet
…kakaó 6 ek. víz 1-2 dkg vaj Elkészítés: A piskótához összekeverjük a lisztet a kakaóval, sóval, sütőporral. Egy pohárba engedjük a tojássárgákat, ráöntjük a vizet és olajat. A tojásfehérjéket habbá…
Csokoládés-banános torta
…vagy kisütőmargarinozzuk, és kilisztezzük a tortaformát, előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tojásfehérjét felverjük félig, és hozzáadjuk a porcukor 2/3-át, majd tovább verjük egészen keményre. Egy másik tálkában elkeverjük a…
Vaníliás túrókrémtorta
…vaníliás cukorral, a vaníliaaromával és a citromhéjjal, robotgéppel egynemű krémmé keverjük. A habtejszínt ízlés szerinti cukorral és habfixálóval magas fokozaton kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrókrémhez adjuk. (Valamennyit félre…
Madártej szelet
…liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor Hab 3 dl növényi tejszín Elkészítés A 8 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk…
Krumplis-kolbászos pogácsa
…teszünk a tésztába (így sárga színű lesz) Ettől még egy kicsit pikánsabb ízt is kap a sütemény. „Hab a tortára” illetve sajt a pogácsára: szórhatunk rá reszelt sajtot is. A…
20 szeletes Feketeerdő torta
…jó. Verjük fel a másik 4 dl Tejszínünket is kemény habbá. Majd ebből a habból evőkanállal szedjünk ki kb 3. evőkanálnyi habot egy kis tálba. Ehhez a kis tejszínhabhoz adjuk…
Piskótatészta (alaprecept)
Hozzávalók: ahány tojás, annyiszor 2 dkg kristálycukor és annyiszor 2dkg liszt kevés víz Elkészítés: A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjébe beleteszem a kristálycukrot. A sárgákat egy csészébe teszem, öntök hozzá egy…
Habos csokitorta
…verjük félkemény habbá a 4 tojásfehérjét, majd fokozatosan verjük hozzá a 10 dkg cukrot, amíg a hab már megtartja alakját, de még nem túl kemény. 8.) Egy kanálnyi tojáshabbal világosítsuk…
Meggytorta
…liszt 80 g kristálycukor 4 db tojás Elkészítés A tojások sárgáját 20 gr kristálycukorral és a citromhéjjal habosra keverjük, majd a fehérjéket a 60 gr kristálycukorral kemény habbá verjük. A…