Téli fagyi /Töltősi László módra/
Hozzávalók: 1 csomag ostyalap, melyet kb 10×10 cm-es kockákra vágunk és gőz fölött megpuhitjuk és felcsavarjuk mint a tölcséreket, szilárdulni hagyjuk Krém: 1 vaniliáscukor, 25 dkg RAMA, 20 dkg porcukor…
tojáskrém gőz fölött
Zebra szelet
…krém hozzávalóit gőz fölött sűrű krémmé főzni. Porcukrozott deszkán kinyújtani a tésztát és a tepsire tenni. Rákenni a fele krémet, újra tésztát, krémet, majd az utolsó tésztát. A csokit a…
Mount-Everest süti/torta (nem olcsó, de mennyei)
…9 tojásfehérjét kemény habbá verjük 300 gr cukorral, hozzáadjuk a kókuszt és a lisztet. A fenti módon sütjük. Krém: gőz fölött megfőzünk 9 tojássárgát, 200 gr cukorral és a csokival….
Brutál csokis torta
…gőz fölött kevergetve megolvasztjuk. Ha már sima és folyós, félretesszük hűlni. Indulhat az érdemi munka, azaz a tortamassza elkészítése, és a tortasütés. A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarúd kikapargatott…
Mandulás szelet (liszt nélkül)
…púpozott evőkanál porcukor 6 tojásfehérje Elkészítés A tésztához a tojásfehérjéket gőz fölött kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A végén beleforgatjuk a darált mandulát és három részre osztjuk….
Habos túrós VI.
…és visszatolva a sütőbe megsütjük. Nem kell megijedni, ha összeesik a tészta. A megmaradt 7 tojás fejérjét gőz fölött kemény habbá verjük, majd a kristálycukrot beleszórjuk, és addig verjük tovább…
Gesztenyés fatörzs
…Most megsütjük a másik felét a tésztának, ebbe belekeverünk a 3 ek. diót. A krémhez gőz fölött felolvasztjuk a csokit, még melegen belekeverünk 5 dkg. vajat vagy sütőmargarint. A gesztenyemasszát…
Hideg csokoládé puding
…10 dkg búzadara 15 dkg porcukor 3 tojásfehérje 1 l tej Elkészítés 3 tojásfehérjét, 15 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verünk. 1 l tejet, 10 dkg búzadarával felfőzünk sűrűre….
Kincsesbánya
…db tojássárgájával, az 1 csomag vanília pudinggal, és vaníliacukorral gőz fölött megfőzzük. 25 dkg margarint, 20 dkg porcukorral habosra keverünk és belekeverjük a pudingba. A piskótát lekvárral megkenjük, majd 1…
Isler
…kisütjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét a porcukorral gőz fölött kikeverjük, és ezzel ragasztunk össze két karikát. A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a vajat vagy sütőmargarint, és megmártjuk…