Eszterházy torta
…a torta oldalára és a tetejére is maradjon. A tetejére a porcukrot a vízzel és a tojásfehérjével kevergetve megmelegítjük, a tortára kenjük, és mielőtt megdermedne csokoládéval kihúzzuk. gyermekkel is készíthető…
tortadíszítés tojásfehérjével
Ottfelejtett pogácsa
…dkg reszelt sajt Elkészítés Mindent összegyúrunk, s kelesztés nélkül kinyújtjuk a tésztát ujjnyi vastagra. Megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk a reszelt sajttal, köménnyel. Kiszaggatjuk és tepsire rakjuk. Ha eszünkbe jut 1-2 óra…
Meggyes süti
…a lisztet, a sütőport, az olajat, és a kakaót. Összevegyítjük az előzőleg felvert tojásfehérjével, majd ezután beledobáljuk a meggyet. Aranybarnára sütjük. Krém: a 3 dl meggylét 2 kanál pudingporral megfőzzük,…
Mézes sütemény mézes kalács
…keménynek nem szabad lennie. 4 cipót készítünk. Ezeket többször alaposan átgyúrjuk. A nem túl vékonyra nyújtott tésztát formával kiszúrjuk és kikent sütőpapírra rakjuk. Tetejüket tojásfehérjével kenjük, azonnal sütjük. (közepes lángon…
Szezámmagos stangli
…szezámmag Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, tojásfehérjével megkenjük a tetejét, majd szezámmaggal megszórjuk, és csíkokra vágjuk. Előmelegített sütőben 5 percig magas lángon, majd mérsékeltebb hőfokon 15-20 percig sütjük (villanytűzhelyben 175…
Almás gofri
…tojássárgával és a többi hozzávalóval, végül a kemény habbá vert tojásfehérjével dolgozzuk össze. Gofrisütőben adagonként kisütjük. Megjegyzés: Az almát héjastól szoktam lereszelni, minél apróbb fogazatú reszelőn. A receptet Koller Józsefné…
Sós pogácsa
…órát kelesztjük, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk és feltekerjük (mint egy tekercset), ezután ismét kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A tetejét bekenjük a tojásfehérjével, és megszórjuk sajttal (a sajt elhagyható). gyermekkel is készíthető…
Pudingporos szelet
…21 dkg cukor Elkészítés A 21 dkg cukrot az 5 tojásfehérjével gőz fölött kemény habbá verjük. Beletesszük egyenként a tojások sárgáját, hozzáadjuk a 4 csomag pudingport, és a késhegynyi szalakálit….
Szakállas pogácsa
…vajat morzsold el a liszttel,majd a többi hozzávalóval dolgozd alaposan össze.Lisztezett deszkán nyújtsd 3-4mm vastagra és szúrj ki belőle kb,3 cm átmérőjű kis korongokat.A tetejüket kend meg tojásfehérjével,majd sütőpapírral borított…
Halgombócleves
…fehérbor, 2 teáskanál étkezési búzakeményítő, olaj, só, fehér bors Elkészítés: A kockára vágott halfilét a tojásfehérjével, tejszínnel és borral összeturmixoljuk. Sóval, fehér borssal ízesítjük, hűtőszekrényben pihentetjük. Közben a megtisztított, kockára…