Aji de gallina recept, receptek
…kanál paprikakrém, 1 csésze tej, 4 szelet kenyérbél vagy zsömle, 20 dkg vágott dióbél, 10 kanál reszelt parmezán sajt, só, Å‘rölt bors; a tálaláshoz: fÅ‘tt vagy sült burgonya, fÅ‘tt tojás,…
vágott babfőzelék
Nápolyi húsgombóc
…forró olajban megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát és a kis kockákra vágott sárgarépát. Amikor a hagyma megpuhult – vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg –, hozzáadjuk a…
Szekszárdi sertésborda
…megtisztított, kockákra vágott zöldséggel együtt a szalonnás, hagymás, boros lében fedÅ‘ alatt tíz-tizenöt percig pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a nagyobb kockákra vágott burgonyát, a feldarabolt zöldpaprikát, – a kockákra vágott…
Tarka karalábéleves húsgombóccal
…borjúhús 1 tojás 1 csokor petrezselyem 2-3 evÅ‘kanál zsemlemorzsa Elkészítés: A meghámozott, finomra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, majd 1 evÅ‘kanálnyit félreteszünk belÅ‘le a gombóchoz. A többire a megtisztított és…
Brassói aprópecsenye IV.
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka) apróra vágott vöröshagyma finomra vágott vagy reszelt fokhagyma majoránna petrezselyemlevél kömény tört bors só burgonya paradicsompüré liszt ételízesítÅ‘ olaj Elkészítés: A sertéscombot csíkokra…
Töltött padlizsán sonkás, paradicsomos kiskagylóval
…belsejét, majd a vékony csíkokra, esetleg kockára vágott sonkát és 1-2 percig összepirítjuk. A lehéjazott, apró kockára vágott paradicsomot is beletesszük, sózzuk, finomra vágott rozmaringgal, borssal ízesítjük, és a ketchupot…
Édes-savanyú rizses zöldség
…a csíkokra vágott sonkát, a kockákra vágott paprikát és a szintén kockára vágott paradicsomot. Ezt az egészet lepirítjuk, majd hozzátesszük a zöldségkeveréket és a rizst. Felöntjük kb. 4 dl vízzel,…
Tárkonyos borjúraguleves juhtúrós gombóccal
…olajon, beletesszük az apró kockára vágott borjúhúst, sóval, borssal, tárkonnyal, babérlevéllel ízesítjük, és addig pároljuk, míg félig megpuhul. Ekkor hozzáadjuk az apró kockára vágott vegyes zöldségeket és tovább pároljuk. Amikor…
Cukkinis Lasagne
…olajat és a vajat. Az egyik serpenyÅ‘be tegyük bele a kerekre vágott cukkinit, a másikba a csíkokra vágott cukkinit. Pirítsuk meg, adjunk hozzá sót, borsot és petrezselymet. Amennyiben szükséges, adjunk…
Sertésborda gombapaprikással
…Hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát, a szalonnapörcöt, a szép egyenletesen kis darabokra vágott paprikákat és paradicsomokat, beletesszük a bordákat majd kevés sóval ízesítve pároljuk.Végül tejfölbÅ‘l és lisztbÅ‘l készült habarással sűrítjük.Tálaláskor…