Paradicsomos padlizsán
…zöld szárrésüket és összeturmixoljuk a paradicsomhúst. Beletesszük egy nagyobb edénybe (akkorába, melybe késÅ‘bb még a padlizsán is belefér), s lassú tűzre tesszük, néha megkeverjük. Míg a paradicsom fÅ‘, a padlizsánt…
zöld füge
Kelbimbó tejföllel-sajttal sütve
…egy késhegynyi szódabikarbónát is teszünk – megfÅ‘zzük. A szódabikarbónától megtartja természetes, élénk zöld színét. A kelbimbót leszűrjük és lecsepegtetjük, majd egy vajjal kikent edénybe tesszük. Sóval és Å‘rölt borssal ízesítjük….
MéregtelenÃtÅ‘ dzsúsz (Dinnye és körte)
Hozzávalók: 1/2 sárgadinnye (zöld húsú) 2 körte kb. 2.5 cm friss gyömbérgyökér Elkészítés: Vágjuk négybe a dinnyét, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat. Vágjuk négybe a körtét, és turmixoljuk össze…
Lazac-carpaccio
Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 3 dkg gyömbér 1 zöld citrom leve és reszelt héja só, bors Å‘rölt édeskömény és ánizs 2 cserép zsázsa Elkészítés: Leöblítjük és szárazra töröljük a lazacot,…
Cézár saláta púlykacsikokkal
…evÅ‘kanál bazsalikom 20-30 szem olívabogyó 1 db citrom 1 csomag petrezselyem zöld 1 evÅ‘kanál worchestaire szósz Dijoni mustár Folyékony édesítÅ‘szer Elkészítés: A pulykamell filét vékony csíkokra vágva serpenyÅ‘ben kevés olívaolajon…
Waterzooi Gantois
…vajjal, majd lerétegezem a zöldségeket; kezdem a hagymával, mogyoróhagymával, póréhagymával, folytatom a zellerszárral, majd a sárgarépával, végül a petrezselyem gyökérrel. Ezután a csirkedarabokat ráfektetem a „zöldségágyra” és bÅ‘ven felöntöm a…
Ezerjó zöldségleves
…felöntöm a zöldségeket. Forralok egyet rajta, aztán fedÅ‘ alatt, lassú tűzön fÅ‘zöm. Kb. 20 perc múlva teszem bele a cukkínit, a mirelit zöldbabot és a rizst, és gyenge tűzön 15…
Édes-savanyú sertéscsÃkok
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 25 dkg rizs 1 közepes fej vöröshagyma 2 sárga, 1 zöld és 1 piros paprika 1 kis doboz darabolt ananászkonzerv 1 hegyes erÅ‘spaprika 5 dkg pirított…
Karácsonyi tésztasaláta
Hozzávalók: 25 dkg szarvacska tészta tartármártás 1-1 zöld és piros kaliforniai paprika 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 10 dkg sonka 1/2 üveg csemege uborka (lé nélkül) Elkészítés:…
Édes-savanyú zöldbab
Hozzávalók: Elkészítés: 1 kg zöld hüvelyű babot megtisztítunk, és erÅ‘sen sós vízben 5 percig fÅ‘zzük. Ezután szűrÅ‘kanállal jeges vízbe átszedjük, majd leszűrjük. 35 deka cukrot, 6 szem szegfűszeget, darabka fahéjat…