Kacsamájas szarvasfilé gesztenyfánkkal
…só őrölt bors A gesztenyefánkhoz: 50 dkg főtt, tört burgonya 10 dkg cukor nélküli gesztenyemassza 12 dkg liszt 1 db egész tojás 2 dkg élesztő 2 dkg cukor só őrölt…
zöldségfasírt olaj nélkül
Lebbencsleves kiskunhalasi módra
…oda ne égjen (világosbarna színű a legfinomabb). Ha megpirult a tészta, egy drótszűrőbe tesszük, hogy az összes olaj lecsöpögjön róla. A levesbe így nem kerül olaj. A burgonyát nyersen kockára…
Petrezselymes csirkemell
Hozzávalók: 10 dkg krémsajt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 gerezd összetört fokhagyma 1 teáskanál mustár 2 evőkanál liszt 1-1 evőkanál vaj, olaj és citromlé 15 dkg füstölt sonka…
Gombás rizspogácsára ültetett sajtszószos karfiol
Hozzávalók: 25 dkg rizs 1 db hosszúkás padlizsán 8 nagy rózsa karfiol 20 dkg csiperke gomba 10 dkg trappista sajt 1 fej lilahagyma olaj 1 marék friss, apróra vágott kakukkfű…
Körözöttes csirkemell. kaprosan (kb-5 személyre)
Hozzávalók: fél kgr.túró,80 dkg csirkemell filé,1 doboz teföl(kicsi),egy nagy fej vörös hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma,kapor,egy kanál olaj. só,paprika,bors,(esetleg mustár) Elkészítés: Este a húst felszeletelem és bekenem: az olaj+ paprika+só+bors keverékével.Reggel…
Joghurtos sült makaróni
…Közben többszöt megkeverjük. Majd hozzáadjuk a joghurtot, a tejfölt, a tojást és az olaj 3/4-ét. Jól elkeverjük. A maradék olajat egy kisebb tepsibe öntjük, körül kenjük vele az oldalait is….
Pikáns csirkemáj
…máj közé rakom úgy, hogy lehetőleg az olaj ellepje. Mindenképpen jól záró fedővel le kell fedni, mert előfordulhat, hogy pattogni fog az olaj. És így, minden fűszerezés nélkül kis lángon…
Pórés rétes
…pároljuk 1 evőkanál felforrósított olajban, aztán a tetejére fektetjük a pórédarabokat, meghintjük egy kevés sóval, lefedjük, és mérsékelt tűzön, kevergetés nélkül, saját gőzében további 10 percig pároljuk. A sajtot elhabarjuk…
Erdélyi kőttes palacsinta hússal töltve
…3 evőkanál liszt. Olaj a sütéshez. Elkészítés: Az olajon üvegesre sütjük a felkockázott hagymát, majd a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával. Utána hozzáöntünk 1 dl vizet, beletesszük a kimagozott, apróra vágott…
Gyors rakottas
Hozzávalók: 6-8 szelet sertés tarja, vagy más húsféle (csirke comb/mell) só bors fokhagyma por vegeta olaj 1 kg burgonya 1 kisebb cukkini 1 padlizsán 1 patiszon kész lecsó (kb 2…