Hozzávalók:

• 5 tojás
• 15 dkg cukor
• 2 csomag csokoládés puding
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 evőkanál kakaópor
• 3 evőkanál víz
• 1 mokkáskanál sütőpor
• A krémhez:
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg porcukor (lehet több vagy kevesebb, ízlés szerint)
• 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
• kevés rum vagy rumaroma
• 20 dkg sütőmargarin
• A tetejére:
• 4 dl tejszín
• 2 csomag habfixáló
• édesítés ízlés szerint
• kakaópor

Elkészítés:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a fokozatosan hozzáadott cukorral. Egyenként belekeverjük a tojássárgákat, majd a vizet. Óvatosan belekeverjük az összevegyített szárazanyagokat. Sütőpapírral kibélelt közepes méretű (kb. 24×38 cm) tepsiben 180 fokon 5-6 percig sütjük. Lehúzzuk róla a papírt, és rácson hűlni hagyjuk.

A krémhez megfőzzük a pudingot, hideg vízben szobahőmérsékletűre hűtjük (többször megkevergetjük, így szép sima, selymes lesz). A margarint habosra keverjük a porcukorral, felváltva hozzáadjuk a pudingot és a gesztenyemasszát. Ízesítjük, majd egyenletesen rákenjük a tésztalapra.

A tejszínből kemény habot verünk a habfixálóval, a krém tetejére terítjük, és megszórjuk kakaóporral.

Megjegyzés:

A tésztához az Almás krémes barna lapját fejlesztettem tovább, így stabilabb alapja a többinek.

A receptet és a fotót Lovika küldte. Köszönjük!