Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  4 tojás
  1 dkg szalalkáli
  1 dkg élesztő
  20 dkg cukor
  3-4 evőkanál liszt, és még amennyit később felvesz

• Krém

  0,5 liter tej
  4-5 evőkanál liszt
  1 Rama
  20 dkg porcukor
  1 csomag vaníliás cukor
  mandulaaroma
  egész mák

• Tetejére

  2 púpozott evőkanál kakaó
  2 púpozott evőkanál kristálycukor
  pici víz
  3 dkg Rama

Elkészítés

A tészta hozzávalóit habosra keverjük, de csak a 3-4 evőkanál liszttel, majd legalább 1 órát állni hagyjuk. Azután annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk. A gombák kalapjához gombócokat formázunk a tésztából, hüvelykujjunkkal egy kis mélyedést készítünk a közepébe, a szárhoz vékony pálcikákat sodrunk, mint a nudli, és 1,5-2 centi hosszúságúra vágjuk. A szárból kétszer annyi kell, mint a kalapokból. Megsütjük. A krémhez a lisztet a tejjel sűrű péppé főzzük, hűlni hagyjuk. A Ramát a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt péppel jól összedolgozzuk. Néhány kanálnyi krémet kiveszünk és a mandulaaromával zöldre festjük. A csokimáz hozzávalóit a Rama kivételével forrásig hevítjük, majd a tűzről levéve keverjük bele a Ramát. A gomba kalapjait csokimázzal bevonjuk, az aljukon a mélyedéseket késsel megigazítjuk, krémmel megkenjük, és a krémmel kettesével összeragasztott szárakat is belenyomjuk. Nem baj, ha egy kis krém kinyomódik, azt szépen kenőkéssel a kalapok alján elkenjük. A félretett zöld krémbe a gombák alját belemártjuk, és egész mákba is belenyomjuk, mintha zöld fű, és föld lenne rajta. Ha valaki nem szereti az egész mákot, az el is hagyhatja ezt a díszítést. Másnapra puhul meg. Nagyon munkaigényes, de nagyon látványos sütemény.

gyermekkel is készíthető