Hozzávalók:

• 6 dkg szép nagy gomba,
• 4 paradicsom,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• fél csíp&otilde
• s f&ucirc
• szerpaprika (cseresznye vagy apró, hegyes er&otilde
• spaprika
• 1 csésze töltött zöld olajbogyó,
• 1-1 szál friss kakukkf&ucirc
• , rozmaring,
• 2 szál friss petrezselyem,
• 1 citrom,
• fél dl olívaolaj,
• só,
• bors

Elkészítés:

Vágjuk a fûszerpaprikát apróra, a vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg és aprítsuk finomra. A paradicsomot vágjuk négyfelé, a magházát távolítsuk el. A gombák tönkjét vágjuk le, a fejeket mossuk meg, vágjuk négyfelé vagy nagyobb darabokra, és áztassuk a citrom levébe. Lábosban melegítsük meg az olívaolajat, tegyük bele a hagymát, és lassú tûzön, folytonosan kevergetve pirítsuk meg. Vegyük kisebbre a lángot, és adjuk hozzá a gombát. Amikor a gomba majdnem kész, tegyük hozzá az erõspaprikát, a negyedbe vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a száráról lecsípkedett kakukkfüvet és rozmaringot, az olajbogyót és a felaprított petrezselymet. Jól keverjük össze, és még 1 percig hagyjuk az eddiginél is lassabb tûzön. Tegyük át egy tálba, és forron tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Marcsa Tímea küldte. Köszönjük!