Hozzávalók:

• (4 személyre):
• a tésztához:
• 30 dkg liszt,
• 3 evőkanál zsír, vaj vagy olaj,
• 2 tojás,
• 3 dl tej,
• 1 csipet só,
• a töltelékhez:
• 5 evőkanál porcukor,
• 10 evőkanál darált dió,
• 2 evőkanál mazsola,
• 1,5 dl rum,
• 0,5 dl tejszín,
• a csokoládéöntethez:
• 5 dkg étcsokoládé,
• 4 evőkanál porcukor,

Elkészítés:

Egy egész tojást és egy tojássárgáját liszttel, csipetnyi sóval, a tejjel és egy dl szódavízzel felengedünk, és jól elkeverjük. A simára kevert – nem túl sűrű – tésztából palacsintát sütünk úgy, hogy a palacsintasütőben felforrósítjuk a zsírt, vajat vagy olajat, és merőkanállal a ferdén tartott, forró zsiradékkal kikent sütőbe öntjük a majdnem folyékony tésztát. A palacsintasütőt gyengén mozgatjuk, hogy a tészta ne ragadjon le, sütés közben kés segítségével megfordítjuk, és a másik oldalát is átsütjük. A töltelékhez a diót a cukorral, a mazsolával, a rummal és a tejszínnel összekeverjük. Ezzel a töltelékkel megtöltjük az előzőleg kisütött palacsintákat. A csokoládéöntet hozzávalóit elkeverjük, felforraljuk és lehűtjük. Tálaláshoz a csokoládéöntetet felmelegítjük, s azzal leöntjük a palacsintákat.