Gyömbéres-szójás padlizsán

Hozzávalók:

  • 6 főre:
  • 1 nagyobb padlizsán
  • 8 cl szójaszósz
  • 2 kanál Sherry (bor)
  • 2 kanál japán rizsecet (mirin)
  • 1 gerezd fokhagyma zúzva
  • 2 kanál friss gyömbér apró kockákra vágva
  • 2 kávéskanál cukor
  • frissen őrölt bors
  • petrezselyemzöld apróra vágva

Elkészítés:

A padlizsánt ujjnyi vastag darabokra szeleteljük, enyhén sózzuk, majd fél órát pihentetjük. Enyhén leöblítjük a szeleteket, és félretesszük. A nyersanyagokat egy keverőtálban összekeverjük, a padlizsánszeleteket beletesszük, 1 órát állni hadjuk, majd forró grillen megsütjük és tálaljuk.

Megjegyzés:

ChefLaszlo receptje.

Hasonló receptek:

  1. Padlizsán sonkás-gombás raguvalHozzávalók: 60 dkg padlizsán só bors 4+4 dkg sütőmargarin 8 dkg gépsonka 8 dkg gomba snidling 5-10 dkg reszelt sajt 1 csomag Knorr Carbonara spagetti Rafinéria 2,5 dl tej Elkészítés:...
  2. Joghurtos-kapros uborkasalátaHozzávalók: 4 kígyóuborka 3 gerezd fokhagyma zúzva 2 dl joghurt 1 kanál citromlé 2 kanál friss kapor finomra vágva 3 kanál olívaolaj Elkészítés: Az uborkákat felszeleteljük, lesózzuk, és hűtőben egy...
  3. Szójás-fűszeres csirkeHozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál méz fél citrom leve 1 dl szójaszósz 1 dl húsleves (kockából is jó) fél kávéskanál fahéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér olaj...
  4. Rakott vinetta (padlizsán)Hozzávalók: 3 nagy vinetta (padlizsán) 1 hagyma 1 murok (sárgarépa) 3-4 gerezd fokhagyma 1 doboz paradicsom (kb. 80 dkg) só szerecsendió olaj friss bazsalikomlevél 15 dkg parmezán Elkészítés: A vinettát...
  5. Rokfortos padlizsánHozzávalók: 4 padlizsán 20 dkg rokfort vaj fokhagyma bors Elkészítés: A rokfortot reszeljük le, majd adjunk hozzá kevés lágy vajat, borsot, sok zúzott fokhagymát. A padlizsánt hosszában vágjuk félbe, a...