Hozzávalók:
- 10 dkg friss gyömbérgyökér
- 150-175 g barna kandiscukor
- 1/4 liter tiszta alkohol
- 3,5 dl víz
- fél citrom héja és leve
Elkészítés:
A felaprított gyömbért a citrom héjával együtt 15 percig a 3,5 dl vízben gyenge tűzön főzzük. Ezután hozzáadjuk a kandis cukrot és a citrom levét, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ekkor az egészet gézen vagy szűrőn átszűrjük, majd a tiszta léhez hozzáadjuk az alkoholt. Legalább egy hétig állni hagyjuk, ha szükséges még egyszer átszűrjük, hogy szép tiszta legyen a likőr.