Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:41-43 perc

• 17 dkg margarin
  csipet só
  1 cs. vaníliás cukor
  30 dkg cukor
  3 tojás
  38 dkg liszt
  8 dkg étk. keményítő
  1/2 cs. sütőpor
  kb. 3/4 dl tejföl
  1 kg bogyós gyümölcs, mirelit is lehet
  5 tojásfehérje
  3 csepp keserűmandula aroma
  5 dkg szeletelt mandula
  2 ek. porcukor

Elkészítés

A margarint a sóval, a vaníliás cukorral és a 13 dkg cukorral krémesre keverjük. 30 dkg lisztet elvegyítünk a sütőporral és a keményítővel. A tojásokat egyenként a margarinos masszába dolgozzuk, majd a tejföllel váltogatva, a sütőporos-keményítős lisztet is. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 percig sütjük. A gyümölcsöt a maradék lisztben megforgatjuk, majd a tésztára halmozzuk, és további 25 percig sütjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a maradék cukrot és hozzáadjuk a mandula aromát. A sütőt 225 fokra felkapcsoljuk. A tojáshabot a süti tetejére simítjuk, a mandulával megszórjuk, és 6-8 perc alatt aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.