Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160 ℃
- sütési idő:15 perc
2 tojásfehérje
15 dkg porcukor
3 dkg étkezési keményítő
Elkészítés
Kibélelünk sütőpapírral egy nagy tepsit, a sütőt 160 fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. A tojásfehérjéket tiszta tálba, tiszta habverővel, egy csipet sóval kemény habbá verjük, közben apránként beleszitáljuk a 10 dkg porcukrot. A hab olyan kemény legyen, hogy ha késsel belevágunk, a nyoma megmaradjon. A maradék 5 dkg porcukrot elkeverjük az étkezési keményítővel, a habra szitáljuk, és óvatosan összeforgatjuk. A masszát habzsákba töltjük, és kisebb halmokat (csókokat) nyomunk a tepsire. A sütő középső rácsán kb. 15 percig sütjük, majd elzárjuk a sütőt, és további 2-3 órát a sütőben hagyjuk száradni.