Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 15 dkg sütőmargarin
• 1 tojássárgája
• cukor
• só
• 1-2 evőkanál víz
• A töltelékhez:
• 25 dkg túró
• 1 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• 1 kanál tejföl
• 1 marék búzadara
• cukor
• vaníliás cukor vagy vanília
• 5 dkg sütőmargarin
• házi kemény szilvalekvár
• A habhoz:
• 2 tojásfehérje
• 10 dkg kristálycukor
• só

Elkészítés:

A tésztához az alapanyagokat gyorsan összegyúrom, majd hűtőbe teszem pihenni legalább 30 percre. A tésztával kibélelek egy kivajazott, kilisztezett piteformát, és félig megsütöm.

A töltelékhez összekeverek mindent egy tálban, a szilvalekvár kivételével. Mikor már a tészta sült kb. 15 percet, beleöntöm a tölteléket, rákanalazok kevés szilvalekvárt, tetszőleges formában és mennyiségben. Majd visszateszem sülni a tésztát. Mikor már majdnem teljesen kész, akkor a tojásfehérjéből pici sóval habot verek, hozzákeverem a cukrot, hogy szép fényes legyen. A tésztát kiveszem, ráteszem a cukros habot. Elrendezem a tetején, és visszateszem a tésztát a sütőbe nagyon alacsony hőmérsékletre, kb. 15-20 percre, hogy a hab megszáradjon és meg is süljön egyben.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Chatnoir küldte. Köszönjük!